上海2016年9月21日電 /美通社/ -- 2016年9月21日，米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南，該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。
米其林品牌與對(duì)外關(guān)系總監(jiān)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁、集團(tuán)執(zhí)行委員會(huì)成員董可蘭女士（Ms Claire Dorland Clauzel）表示，“繼新加坡米其林指南之后、首爾米其林指南之前，我們非常自豪地推出中國(guó)大陸的第一本米其林指南，繼續(xù)我們?cè)趤喼薜陌l(fā)展步伐?！?/p>
在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店內(nèi)的唐閣（T’ang Court），獲評(píng)米其林三星餐廳。“唐閣卓越的烹調(diào)水準(zhǔn)，值得專(zhuān)門(mén)造訪(fǎng)！”米其林指南國(guó)際總監(jiān)米高?艾利斯先生（Mr Michael Ellis）感嘆道，“這家餐廳陳設(shè)精致、氣氛寧?kù)o，大堂內(nèi)僅設(shè)置6張餐桌。由經(jīng)驗(yàn)豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜，融入了新派菜肴的風(fēng)格，幾道特色菜完全征服了米其林的評(píng)審員?！?/p>
此次上海米其林指南中共評(píng)選出7家米其林二星餐廳，其中半數(shù)主打中國(guó)菜，并以粵菜居多。喜粵8號(hào)（Canton 8）餐廳就是其中一個(gè)代表，這家人氣餐廳性?xún)r(jià)比很高?！霸谙不?號(hào)，顧客可以以人均48元人民幣的價(jià)格品嘗到米其林二星水準(zhǔn)的菜肴。因此這家小店也成為了世界上較便宜的米其林二星餐廳！”米高?艾利斯指出，“喜粵8號(hào)正是上海美食的縮影：精湛的廚藝、美味優(yōu)質(zhì)的菜肴?！蓖瑯荧@評(píng)二星的還有逸龍閣、御寶軒以及專(zhuān)做上海本幫菜的雍福會(huì)。此外，三家西式餐廳也獲得了二星評(píng)價(jià)：世界名廚岑柏濤（Umberto Bombana）的第三家餐廳 -- 81/2 Otto E Mezzo Bombana，以傳統(tǒng)意大利菜著稱(chēng)；2016年初開(kāi)張的喬爾?盧布松美食坊（L’Atelier de Joël Robuchon），提供當(dāng)代特色法國(guó)美食；以及Ultra Violet，根據(jù)著名法國(guó)主廚Paul Pairet獨(dú)創(chuàng)理念經(jīng)營(yíng)，讓顧客感受與眾不同的用餐環(huán)境之余，22道佳肴組成的美食體驗(yàn)更是無(wú)與倫比。
在上海的首次評(píng)選中，18家餐廳被授予米其林一星。此次星級(jí)評(píng)選的結(jié)果更是印證了上海這座城市擁有多元化的中國(guó)美食，比如鵝夫人（莘莊）的廣式烤肉，福和慧的素食料理，南麓?浙里的杭州菜，以及老正興、迷上海、雍頤庭的上海本幫菜等。
最后，有25家餐廳被米其林指南的評(píng)審員評(píng)為“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐廳。這項(xiàng)受到了大廚及美食家們推崇的榮譽(yù)，是用于表彰那些菜品質(zhì)量高并且價(jià)格適中的餐廳，即人均消費(fèi)額低于200元人民幣。
2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世（IOS和Android版），紙質(zhì)版指南將于9月23日上市。
首版上海米其林指南共評(píng)選出：
三星餐廳1家
二星餐廳7家
一星餐廳18家
必比登美食推介餐廳25家
