三亞2019年2月1日電 /美通社/ -- 金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店今天宣布推出以北京烤鴨為傳承的豐園御鴨。酒店特邀烤鴨名廚從北京飛抵三亞，糅合古法精妙和現(xiàn)代技藝，呈現(xiàn)傳承千百年的明火掛爐棗木烤鴨。
豐園御鴨選自北京南苑金星鴨場(chǎng)優(yōu)質(zhì)填鴨，從用料到技法皆遵循傳統(tǒng)技藝，以匠心炮制中式傳統(tǒng)美食。烤鴨果木為河北的百年棗木，特別邀請(qǐng)百年老字號(hào)爐灶傳人追尋古法從北京攜特制燒磚和磚泥飛抵三亞，在豐園中餐廳壘砌明火掛爐。鴨子在明火掛爐中炙烤70分鐘，在棗木的烤炙下鴨皮酥香，鴨肉多汁，棗木香馥郁悠遠(yuǎn)讓人回味無(wú)窮。豐園御鴨講究現(xiàn)烤堂食，烤鴨出爐后，由師傅推送到客人桌前，并以嫻熟刀工在短時(shí)內(nèi)將新出爐的鴨子片出70片，搭配薄軟鴨餅、芝麻燒餅，配上青白蔥段、甜面醬、白砂糖以及瓜條等輔料，方寸之間盡享中華美食的傳承經(jīng)典。
隨著代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的舞獅慶祝表演和宮廷舞蹈的演出，豐園中餐廳正式開(kāi)啟豐園御鴨掛牌儀式，希爾頓海南南區(qū)區(qū)域總經(jīng)理安德烈·顧梅茲先生與酒店副總經(jīng)理孫猛先生共同揭曉書(shū)寫(xiě)“豐園御鴨”的書(shū)法牌匾。現(xiàn)場(chǎng)還舉行了首只出爐的豐園御鴨拍賣儀式，最終，來(lái)自天津的孫學(xué)鵬先生以2888元拍得首只豐園御鴨， 拍賣活動(dòng)所得全部善款捐贈(zèng)給希爾頓藍(lán)色能量委員會(huì)，用于支持酒店所在社區(qū)的公益事業(yè)。
希爾頓海南南區(qū)區(qū)域總經(jīng)理安德烈·顧梅茲先生表示：“金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店入駐三亞十三年以來(lái)深受國(guó)內(nèi)外客人的好評(píng)，酒店也在褒獎(jiǎng)聲中更加精益求精。隨著完成客房和公共區(qū)域的硬件設(shè)施升級(jí)，創(chuàng)新推出家庭套房和大型兒童室內(nèi)外戲水游樂(lè)園，率先從市場(chǎng)及客戶體驗(yàn)角度出發(fā)，匠心研發(fā)旅游產(chǎn)品，拉升服務(wù)品質(zhì)，不斷追求創(chuàng)新和卓越，并受到來(lái)自全球各地客人的高度贊賞。北京烤鴨被譽(yù)為“中國(guó)名片”之一，千百年來(lái)興盛不衰，是來(lái)自全球各地的客人都想嘗試的一道中式名肴。三亞亞龍灣，是備受全世界矚目的海島旅游目的地。此次開(kāi)創(chuàng)的豐園御鴨正是將經(jīng)典中國(guó)美食原版引入海島度假村的一次里程碑式的挑戰(zhàn)，我們希望將地道的中國(guó)美食文化中的精髓帶到海島三亞，讓它在金茂三亞亞龍灣希爾頓大酒店呈現(xiàn)出源自經(jīng)典，超乎想象的精妙體驗(yàn)。接下來(lái)，酒店將在體驗(yàn)式服務(wù)和創(chuàng)新度假和餐飲產(chǎn)品方面深耕細(xì)作，將前沿科技帶入酒店，推出更適合現(xiàn)代家庭和追求更高舒適體驗(yàn)人群的設(shè)施和服務(wù)，讓下榻在此的客人收獲難忘的海島度假回憶。”
