上海2020年4月28日 /美通社/ -- 因為熱愛咖啡，多年來，星巴克不斷探索精品咖啡的各種可能性，推出了一個個突破邊界的創(chuàng)新品類和產品, 引領精品咖啡創(chuàng)新風潮。
4月28日，星巴克歷時多年打造的創(chuàng)新咖啡品類 -- 臻選威士忌桶釀咖啡系列正式登陸中國內地市場。首批臻選威士忌桶釀危地馬拉咖啡豆，及以其制成的冷萃咖啡為基底研發(fā)的6款創(chuàng)新產品將于4月28日在星巴克臻選上海烘焙工坊上市，其中部分新品還將在北京、上海、天津、深圳、廣州和西安等全國13個城市指定臻選門店同步上市。該系列是星巴克近幾年最獨特的咖啡品類之一，將傳統(tǒng)威士忌釀酒工藝運用在咖啡上，融合星巴克近50年的烘焙技藝，歷經多年研發(fā)和測試，精益求精，打造出擁有威士忌酒香但無酒精的獨特風味。采用冷萃的方式，最大程度體現(xiàn)該系列咖啡豆的復雜風味，同時保留濃郁酒香。以此為基礎研發(fā)的一系列飲品，多角度展現(xiàn)威士忌桶釀咖啡豆的多重風味，不僅再次凸顯星巴克的咖啡領導力，更是其在咖啡品類上的又一次全新開拓，將為精品咖啡愛好者帶來業(yè)界獨樹一幟的臻選體驗。
匠心工藝，酒香風味，再次引領行業(yè)潮流
從風味到處理方式，從烘焙到沖煮品鑒，星巴克始終走在行業(yè)前沿，不斷發(fā)掘咖啡世界的未知領域，大膽嘗試咖啡的各種新玩法。星巴克臻選威士忌桶釀咖啡區(qū)別于行業(yè)特殊處理方式，將小批量、優(yōu)質的單一產地咖啡生豆放入釀造過波本威士忌的美國橡木桶中進行處理，并經過數(shù)周過桶處理，持續(xù)手工翻桶，讓咖啡豆接觸桶壁，均勻吸收香氣后進行烘焙。量身定制的烘焙方案，將咖啡風味激活的同時去除酒精，最終呈現(xiàn)出令人驚艷的威士忌風味。這一特殊桶釀處理工藝經過多年探索和驗證，精?測試不同產區(qū)咖啡?和不同酒桶的“黃金組合”，最終找到平衡威士忌酒香和咖啡風味的工藝，帶來飽滿的味覺體驗。優(yōu)雅的香氣，順滑微甜的口感，伴有層次豐富巧克力及水果般的風味，讓人回味無窮。由此研發(fā)的一系列臻選威士忌桶釀咖啡產品，以獨特的風味開拓了全新咖啡品類，無論是單飲還是咖啡特調，都各具特色，讓人口感一新，將引領下一輪行業(yè)流行熱潮。該系列2017年在西雅圖臻選烘焙工坊一經推出便大受歡迎，風靡星巴克海外市場。
多重品鑒方式，打造創(chuàng)新臻選體驗
此次登陸中國市場的臻選威士忌桶釀危地馬拉咖啡豆，從選桶、咖啡豆裝填、過桶到烘焙，全程在西雅圖完成，穿越9000多公里飄洋過海來到中國。每一顆都來之不易，彌足珍貴。同步上市的6款新品，以冷萃為基底，最大程度體現(xiàn)咖啡豆的復雜風味，同時保留濃郁酒香，并通過創(chuàng)新的手工調制方式，全面解鎖咖啡豆的風味密碼，帶來與眾不同的臻選體驗。由威士忌桶釀咖啡豆制作的冷萃咖啡，原汁原味呈現(xiàn)咖啡豆的迷人雙重風味；和威士忌對比品鑒，風味一脈相承。3款咖啡特調則以經典波本威士忌雞尾酒為原型，威士忌桶釀冷萃為基底，由星巴克調酒師精心手工調制而成，酒感十足，讓人沉醉在濃郁酒香的同時，毫無酒精困擾，搭配來自焙意之的精選小食，不同的食材凸現(xiàn)出桶釀咖啡的多重風味，帶來平衡而又驚喜的味覺體驗。
探索咖啡邊界，持續(xù)創(chuàng)新“星”體驗
進入中國20多年以來，星巴克創(chuàng)新的腳步從未停止，通過推出一個個創(chuàng)意新品，帶領中國的咖啡愛好者們不斷探索咖啡的邊界，為他們帶來驚喜。隨著顧客對咖啡認知的不斷提升，星巴克對自我提出了更高的挑戰(zhàn)，顛覆傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新?！罢檫x威士忌桶釀咖啡”歷時多年，反復試驗和探索兩種傳統(tǒng)工藝的完美組合，不僅創(chuàng)造了精品咖啡品類的新概念，更打開了咖啡風味的新世界。未來，這一系列將繼續(xù)在中國不斷推陳出新，以獨特的口感和創(chuàng)意的形式，帶動咖啡行業(yè)的桶釀新風潮。
