杭州2020年6月9日 /美通社/ -- 日前，“地攤經(jīng)濟(jì)”一詞爆火，成為全網(wǎng)熱議的話題。擺攤是一種歷史悠久的商業(yè)模式，為個體經(jīng)營者提供了一種有別于“開店”的低門檻經(jīng)營方式，更留下鮮活溫暖的“趕集”記憶。擺攤和趕集都曾是推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)商貿(mào)流通、便利人們生活的重要經(jīng)營形式。隨著商業(yè)的不斷進(jìn)化，購物中心、連鎖百貨、大型商超、特色商業(yè)街區(qū)等新形態(tài)商業(yè)逐漸走上舞臺成為主流，提供優(yōu)質(zhì)購物環(huán)境的同時，現(xiàn)代商業(yè)場景帶給經(jīng)營者和消費者的成本和門檻也越來越高。優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，“擺攤”靈活便利、經(jīng)營成本較低、煙火氣旺盛的經(jīng)營形態(tài)，摩肩接踵的“趕集”記憶，似乎難以并存？
秉承回歸人性需求的思考，云泰商業(yè)一直在探索購物中心場景下的新型市集產(chǎn)品。經(jīng)過眾多嘗試和實踐檢驗，云泰團(tuán)隊開創(chuàng)的“市集化主題街區(qū)+時鐘化市集活動”頗見成效。這一模式可以在優(yōu)質(zhì)環(huán)境的購物中心中，跨界還原人們記憶中的“趕集”體驗。茶馬鮮花市集、哈哈市集、茶馬花街等特色市集和主題街區(qū)便是云泰團(tuán)隊精心打磨、經(jīng)受市場檢驗的代表產(chǎn)品。
靈活的經(jīng)營形態(tài)、專業(yè)的管理規(guī)劃、舒適的環(huán)境體驗加持，為云泰商業(yè)的特色創(chuàng)新市集和主題街區(qū)帶來巨大的活力。早在2018-2019跨年夜，茶馬鮮花市集剛一推出，從云南空運至云泰商業(yè)全國各項目的20萬支玫瑰便被一搶而空，百萬消費者一起體驗“趕集跨年”。西溪銀泰城茶馬花街開街三個月累計客流近100萬人次，月均銷售坪效近2000元。
這樣的成績，離不開云泰商業(yè)團(tuán)隊的“溫度”創(chuàng)新。作為云泰商業(yè)原創(chuàng)的市集產(chǎn)品IP，茶馬鮮花市集就是開在購物中心的“花市”。個體經(jīng)營者入駐鮮花市集門檻低，不用裝修就能在購物中心擁有統(tǒng)一設(shè)計規(guī)劃、專業(yè)管理服務(wù)的優(yōu)質(zhì)攤位。此外，在創(chuàng)新的無人售花模式下，人們可以“像買菜一樣買花”。鮮花售賣的場景能夠吸引聚集大量客流，滿足不同需求的攤位則能將客流有效分流。參與市集的個體經(jīng)營商戶，每周穩(wěn)定出攤，每次出攤后，云泰商業(yè)團(tuán)隊還會收集各攤位銷售額，結(jié)合攤位商品特點，幫助商戶及時做出調(diào)整，持續(xù)提升商戶的經(jīng)營能力，也能為消費者篩選出用心的經(jīng)營者和優(yōu)質(zhì)的商品。
除了鮮花市集，云泰商業(yè)團(tuán)隊還打造了融合市集形態(tài)的主題街區(qū)。在哈哈市集、茶馬花街等主題街區(qū)里，以市集形式呈現(xiàn)的小面積特色零售店鋪、極致豐富的商品陳列、統(tǒng)一運營的街區(qū)推廣活動，為消費者帶來充滿驚喜的“逛街”體驗，同時降低了傳統(tǒng)購物中心門檻，“海選”出優(yōu)質(zhì)的商戶。而對于購物中心而言，一個有煙火氣的能帶動消費欲望的商業(yè)街區(qū)，才是真正能實現(xiàn)經(jīng)營者和商場所有者共贏的新模式。
以哈哈市集為例，其前身是購物中心內(nèi)超市的背街，是商業(yè)體俗稱的“冷區(qū)”。為解決人流冷清的困境，云泰商業(yè)團(tuán)隊進(jìn)行了大量的調(diào)研，最終將其定位為懷舊復(fù)古街區(qū)。懷舊格子鋪、五光十色的店招，營造出80年代老街的場景。街區(qū)規(guī)劃引進(jìn)超過200個零售單品，不是千篇一律的連鎖品牌，而是回歸商品高性價比本身，在每個單品下詮釋“應(yīng)有盡有”。街區(qū)采取固定攤位為主、輔以流動販賣模式，在街區(qū)開業(yè)當(dāng)天和重要節(jié)假日，場內(nèi)煙酒、糖葫蘆及鮮花商戶可在市集流動販賣，增添街區(qū)煙火氣。而為更好地調(diào)動街區(qū)效率，哈哈市集采取了與購物中心商鋪完全不同的管理方式，設(shè)置街長制，擬定《哈哈市集運營管理辦法》，街長與商戶攤主一起，不斷優(yōu)化管理，讓街區(qū)始終呈現(xiàn)出規(guī)范、有煙火氣、有趣的狀態(tài)。
說到主題街區(qū)，更值得一提的是已在全國各地落地開花的茶馬花街。作為云泰主題街區(qū)的標(biāo)桿性產(chǎn)品，茶馬花街的定位是接地氣的“逛吃街區(qū)”，通過“有規(guī)劃的私搭亂建和占道經(jīng)營”，拉近消費者和經(jīng)營者的距離，街區(qū)中穿插各種有趣的花車販賣“攤兒貨”，更能豐富消費者的“逛吃”體驗。
不管是地攤、市集還是主題街區(qū)，個體經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是靈活經(jīng)營，以消費者需求為導(dǎo)向，動態(tài)連接消費者和經(jīng)營主體。云泰商業(yè)團(tuán)隊深刻理解這一商業(yè)洞察，在提供專業(yè)、統(tǒng)一管理的基礎(chǔ)上，根據(jù)時代特點不斷探索新的消費場景，讓商業(yè)場景隨著人們的需求而變化。目前云泰各地項目還在積極探索夜市運營，以優(yōu)質(zhì)的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和商圈氛圍為陣地，助力“地攤經(jīng)濟(jì)”和“夜間經(jīng)濟(jì)”建設(shè)。此外，云泰商業(yè)也在探索“零售兼批發(fā)”的“極致單品mall”模式，籌建中的成都“天府紅”項目，以提供極致豐富、高性價比的商品和充滿趣味的逛街體驗為核心，市集形式呈現(xiàn)創(chuàng)新零售場景，為連接消費者和經(jīng)營者帶來更多創(chuàng)新實踐。
