西安2020年10月30日 /美通社/ -- 10月28日，中國食品科學技術學會第十七屆年會在陜西省西安市召開。來自食品科技和產(chǎn)業(yè)界的2000余位專家、企業(yè)界代表齊聚西安，共議后疫情時代食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。年會期間召開20余場次專題論壇和技術專題活動，專家們深入交流、系統(tǒng)研討，提出未來科技促進食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的建議。荷蘭皇家菲仕蘭受邀出席，并支持“食品化學與生物技術及其應用”技術專題活動。菲仕蘭乳品物理和化學領域首席科學家、荷蘭瓦赫寧根大學乳品科技教授Thom Huppertz以視頻形式做主題發(fā)言，圍繞“酪蛋白礦化對提升蛋白質消化的重要性”議題，重點分享其為嬰兒配方奶粉的良好消化提供高質量蛋白質來源的重要性。
“母乳是嬰兒健康成長和發(fā)育的最佳營養(yǎng)來源，當無法獲得母乳或母乳不足時，嬰兒配方奶粉是唯一安全的替代品，菲仕蘭看重的是受母乳啟發(fā)而研發(fā)的營養(yǎng)”，Thom Huppertz教授在報告中分享專業(yè)清晰的數(shù)據(jù)解析，指出蛋白質的質量和分解對于處于特殊發(fā)展階段的嬰兒消化系統(tǒng)、對于嬰兒配方奶粉的研發(fā)至關重要。
菲仕蘭乳品物理和化學領域首席科學家Thom Huppertz做視頻分享
在食品化學與生物技術及其應用專題中，來自多行業(yè)、多領域的報告人圍繞食品的分子結構及互作機制，從多方面、多角度、多層次探討食品化學與生物技術創(chuàng)新對食品工業(yè)的推動作用。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授特別指出，疫情已深刻地影響了世界、影響了中國食品經(jīng)濟的現(xiàn)在和未來，帶來了數(shù)字化、健康轉型及食品多學科交叉融合中，技術密集型的特征愈加鮮明的三大轉變。中國食品營養(yǎng)與健康研究也正處于從傳統(tǒng)的表觀營養(yǎng)向基于系統(tǒng)生物學的分子營養(yǎng)學方向轉變的重要階段。
作為荷蘭最大、世界十大乳企之一，荷蘭皇家菲仕蘭以“自然滋養(yǎng)”為使命，致力于研究和解密牛奶中所富含的營養(yǎng)。在近150年的發(fā)展歷程中，菲仕蘭憑借百年歷史積淀與創(chuàng)新精神，積極推動技術研發(fā)，為全世界提供優(yōu)質、安全、美味且多樣化的產(chǎn)品。荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“創(chuàng)新已經(jīng)成為根植于菲仕蘭的基因，使我們能夠迎合消費趨勢，深入洞察市場細分化、高端化需求。未來我們還將堅持不斷創(chuàng)新，促進科研成果的轉化，為中國消費者帶來更豐富多樣的優(yōu)質產(chǎn)品?！?/p>
