深圳2020年11月11日 /美通社/ -- 11月8日，喜茶原創(chuàng)、新茶飲行業(yè)首款采用冷凍萃取牛乳的飲品 -- 超厚牛乳波波登陸上海。產(chǎn)品一經(jīng)上線就收獲熱烈反響，當(dāng)天就在上海地區(qū)熱銷近五萬(wàn)杯，再次向市場(chǎng)證明了喜茶強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力和品牌影響力。
冷凍萃取牛乳技術(shù)一直被稱為“牛奶黑科技”，早前多在精品咖啡中應(yīng)用。喜茶在新茶飲行業(yè)中率先將這一技術(shù)移植到茶飲制作中，不僅為消費(fèi)者帶來更醇厚的牛乳體驗(yàn)，也是一貫引領(lǐng)新茶飲行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新潮流的喜茶，對(duì)自己追求極致企業(yè)文化的最新詮釋。
率先應(yīng)用“牛奶黑科技” 喜茶新品帶來多層次味覺體驗(yàn)
此次喜茶波波家族新品中重要原材料采用的冷凍萃取技術(shù)，起源于1890年的德國(guó)啤酒釀造工藝，其原理是通過不同物質(zhì)的冰點(diǎn)差異，進(jìn)行液體分離與提純。同理，冷凍萃取牛奶則是將牛奶冷凍后，利用牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水的不同冰點(diǎn)溫度，在解凍過程中讓水分和牛奶中的精華物質(zhì)分離，由此牛奶蛋白質(zhì)含量和乳脂含量得到提升，造就意想不到的濃醇乳香。
冷凍萃取的復(fù)雜流程和嚴(yán)苛的制作時(shí)間，使其成為一種較為昂貴的牛奶制作工藝。通常來說，1L純牛奶僅能提純出約500ML的濃醇牛乳。因此，早前采用這一工藝得到的濃醇牛奶主要被用在頂級(jí)的精品咖啡中。
本次喜茶在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)性地將經(jīng)過冷凍萃取的濃醇牛乳運(yùn)用到了茶飲制作中。高原牧場(chǎng)新鮮牛奶通過冷鮮提純工藝，去除牛奶中50%的水分，使得每100ml萃取后的牛乳就含有6g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，遠(yuǎn)高于普通牛奶每100ml的蛋白質(zhì)含量為2.8g-3.6g的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在此次使用冷凍萃取濃醇牛乳的新產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，一杯喜茶全新超厚牛乳波波從上到下依次是烤布蕾、超厚牛乳奶底、黑糖波波，這讓消費(fèi)者在享受到醇香牛乳的同時(shí)，還可以品嘗咸香芝士、甜蜜黑糖波波和焦香布雷所帶來的多層次味覺體驗(yàn)。
極致產(chǎn)品主義 持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新引領(lǐng)新茶飲行業(yè)
自誕生以來，喜茶始終秉持追求極致的精神，并集中體現(xiàn)在喜茶的產(chǎn)品中。8年前，在整個(gè)行業(yè)還在使用茶粉、植脂末和奶精等原料制作茶品的時(shí)候，喜茶突破性的使用原葉茶與鮮奶芝士制作“芝士茶”，對(duì)茶飲原材料進(jìn)行跨越式升級(jí)，對(duì)茶飲配方進(jìn)行顛覆式創(chuàng)新，由此開創(chuàng)了整個(gè)新茶飲時(shí)代，乃至新茶飲行業(yè)賽道。
隨后，喜茶始終堅(jiān)持采用天然原材料，不斷進(jìn)行工藝創(chuàng)新和配方優(yōu)化，其推出的每一款產(chǎn)品在用料、口感和產(chǎn)品視覺上都保持著極高標(biāo)準(zhǔn)，喜茶產(chǎn)品也因此得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。無論是將咸香芝士與天然茶香融合的原創(chuàng)芝士茶；還是以精選優(yōu)質(zhì)茶葉為茶底，將清甜飽滿的手剝葡萄與好茶相結(jié)合的多肉葡萄；亦或是采用時(shí)令鮮切紅柚片搭配定制綠妍茶底、茶香果香交融的滿杯紅柚；喜茶歷史上創(chuàng)新研發(fā)的眾多產(chǎn)品，都受到了消費(fèi)者的歡迎。此外，喜茶也會(huì)根據(jù)季節(jié)、節(jié)日、社會(huì)熱點(diǎn)激發(fā)靈感進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)意，帶給消費(fèi)者持續(xù)不斷的新鮮感和驚喜。而超厚牛乳波波的熱銷，也是喜茶極致產(chǎn)品主義獲得市場(chǎng)肯定的最新證明。
依托于產(chǎn)品研發(fā)能力和供應(yīng)鏈實(shí)力，喜茶持續(xù)升級(jí)、豐富產(chǎn)品。目前，喜茶已經(jīng)形成了包括經(jīng)典芝士茗茶系列、多肉果茶家族系列、波波家族奶茶系列、純茶系列、當(dāng)季限定系列等在內(nèi)的豐富產(chǎn)品矩陣。
產(chǎn)品始終是喜茶形成品牌勢(shì)能的起點(diǎn)。超厚牛乳波波等喜茶首創(chuàng)產(chǎn)品，在不斷詮釋喜茶追求極致品牌精神的同時(shí)，也在不斷超越消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的期待，持續(xù)為行業(yè)創(chuàng)造標(biāo)準(zhǔn)，樹立典范。
