上海2021年10月29日 /美通社/ -- 10月26日至29日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、樂(lè)斯福集團(tuán)主辦的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華東賽區(qū)的比賽，在樂(lè)斯福上海技術(shù)中心成功舉辦。18名來(lái)自全國(guó)各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了羊角丹麥&花式甜面包、法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、藝術(shù)面包三大項(xiàng)目的比賽，并最終決出了每個(gè)項(xiàng)目的前兩名。
晉級(jí)選手作品集
中國(guó)幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國(guó)的路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個(gè)賽區(qū)開(kāi)展比拼，再進(jìn)行全國(guó)選拔賽決出國(guó)家隊(duì)成員。2020年中國(guó)隊(duì)在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵(lì)了中國(guó)選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽的報(bào)名異?；鸨?。華東賽區(qū)也是匯集了18位經(jīng)過(guò)認(rèn)真篩選具有專業(yè)能力的選手，來(lái)到樂(lè)斯福上海技術(shù)中心，開(kāi)展了為期3天的正式比賽，角逐晉級(jí)全國(guó)選拔賽的名額。
大賽海報(bào)
華東賽區(qū)的專業(yè)評(píng)委團(tuán)由Snoussi Samy、干文華、Pierre Gilson、蔡金鑫以及特邀大眾評(píng)審楊姝穎所組成，其中干文華女士還曽是第一屆中華人民共和國(guó)職業(yè)技能大賽的裁判長(zhǎng)。在如此專業(yè)評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格把控下，選手們分成羊角丹麥&花式甜面包、法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、藝術(shù)面包三個(gè)項(xiàng)目組，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)（前一天準(zhǔn)備1小時(shí)，當(dāng)天操作7小時(shí)）的高強(qiáng)度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受住了考驗(yàn)，呈交出了自己滿意的作品。
所有選手和嘉賓評(píng)委合影
烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂(lè)斯福積極承辦了其國(guó)家、洲際的選拔賽，路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運(yùn)而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過(guò)層層比拼，以3人組成的國(guó)家隊(duì)形式展開(kāi)角逐，每一屆有12支國(guó)家隊(duì)能來(lái)到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國(guó)隊(duì)勇奪冠軍，刷新了中國(guó)烘焙歷史的多項(xiàng)紀(jì)錄。
在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)和幫助下，路易·樂(lè)斯福杯得以在中國(guó)走過(guò)了5屆，取得了輝煌，并開(kāi)啟第六屆的征程。在閉幕式上，協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)繆祝群表示，本次比賽公平有序、精彩紛呈、后勤完善，是一次成功的大賽。選手們也充分發(fā)揮了自己的實(shí)力，爭(zhēng)奪為國(guó)爭(zhēng)光的資格。他感謝所有支持了本次大賽成功舉辦的朋友們。
第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華東賽區(qū)，獲得羊角丹麥&花式甜面包項(xiàng)目第一名的選手是周振山，第二名的選手是蔡仁杭。獲得法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包第一名的選手是林業(yè)強(qiáng)，第二名的選手是溫曉強(qiáng)。獲得藝術(shù)面包項(xiàng)目第一名的選手是馮英杰，第二名的選手是孫文華。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)繆祝群、樂(lè)斯福燕子培訓(xùn)中心經(jīng)理王莉，以及贊助商代表為選手們頒獎(jiǎng)。
取得各項(xiàng)目前兩名的選手，成功晉級(jí)將于2022年4月舉辦的上海國(guó)際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)選拔賽，期待他們精彩的表現(xiàn)。
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