上海2022年3月31日 /美通社/ -- 今日，“2022黑珍珠餐廳指南”榜單揭曉，萬(wàn)豪國(guó)際旗下6家餐廳憑借深厚實(shí)力和良好口碑再次斬獲佳績(jī)，共攬7鉆黑珍珠榮譽(yù)。獲獎(jiǎng)餐廳涵蓋精致粵菜和西式料理，包括麗軒、金軒、天寶閣、天龍軒、寶麗軒，以及新晉上榜的Il Ristorante - Niko Romito，萬(wàn)豪國(guó)際始終以精湛技藝和真摯匠心，為食客持續(xù)打造目的地受歡迎的餐飲之所。在收獲榮譽(yù)之際，旗下獲獎(jiǎng)餐廳也將推出賞味套餐，誠(chéng)邀食客們開(kāi)啟新一季摘鉆之旅。
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)高級(jí)營(yíng)運(yùn)副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“餐飲作為我們的核心業(yè)務(wù)板塊，很高興看到旗下的多家餐廳榮登榜單，這份榮譽(yù)也見(jiàn)證了萬(wàn)豪餐飲團(tuán)隊(duì)多年來(lái)對(duì)品質(zhì)和匠心的堅(jiān)守，同時(shí)也激勵(lì)著我們不斷為賓客打造豐富多樣的美食體驗(yàn)，讓食客與佳肴的每一次相遇都成為難忘的美味回憶。”
“黑珍珠餐廳指南”旨在打造“中國(guó)人自己的美食榜”，從烹飪水平、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度打造餐廳評(píng)價(jià)體系，邀請(qǐng)烹飪專家、美食領(lǐng)域意見(jiàn)領(lǐng)袖、資深饕客匿名造訪入圍餐廳，同時(shí)將消費(fèi)者的體驗(yàn)反饋納入考量范圍。此次摘鉆的萬(wàn)豪國(guó)際旗下餐廳經(jīng)多輪嚴(yán)選后脫穎而出，于服務(wù)水準(zhǔn)和食物品質(zhì)方面均受到高度認(rèn)可，彰顯了集團(tuán)強(qiáng)大的餐飲實(shí)力。
精致粵味 匠心傳承新益求新
連續(xù)四年收獲兩鉆殊榮的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒，致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的粵菜魅力，是羊城廣受贊譽(yù)的美食打卡地標(biāo)。中餐行政主廚黃尚烽認(rèn)為將粵菜的精粹與麗思卡爾頓式的經(jīng)典服務(wù)相結(jié)合，才能打造全方位的精致用餐體驗(yàn)，并堅(jiān)持以粵菜傳統(tǒng)技藝及手法為基礎(chǔ)，為經(jīng)典菜譜融入諸多巧思。在全新菜單中特別推薦火瞳煎烹大網(wǎng)鮑，精選太平洋海域澳洲鮑魚，配以老雞、豬骨等一同慢火煨煮，搭配蔥茸火腿茸煎至金黃，山珍的清香與海味的鮮美共冶一爐，相得益彰。
廣州富力麗思卡爾頓酒店-麗軒
今年蟬聯(lián)黑珍珠一鉆的上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒，主打地道粵菜，可俯瞰外灘和浦東天際線。餐廳傳承粵式經(jīng)典，注重融合創(chuàng)新，選用品質(zhì)上乘的時(shí)令食材，與服務(wù)團(tuán)隊(duì)共同為賓客呈現(xiàn)云端餮宴。主廚黃英杰始終專注于研究和制作精細(xì)粵菜，代表菜老椰子花膠皇海螺燉龍蝦鉗，選用金華火腿吊出高湯，其咸、鮮、甜與清淡的椰子果香融合，襯托出龍蝦鉗來(lái)自大海的天然滋味，再配以花膠海螺，更添鮮美。
上海浦東麗思卡爾頓酒店-金軒
香港喜來(lái)登酒店天寶閣連續(xù)四年獲得一鉆，是品嘗地道港味和體驗(yàn)港島傳統(tǒng)用餐文化的理想去處。中餐行政總廚陳偉杰出身海味世家，對(duì)揀選及運(yùn)用矜貴海味食材有獨(dú)特的心得及見(jiàn)解，善于烹調(diào)以海味為主題的上乘菜式，同時(shí)兼顧健康輕食主義，為賓客呈現(xiàn)粵式佳肴。特色菜式魚子芙蓉蛋白龍蝦球，以蓬松輕軟的芙蓉蛋白包裹彈牙蝦球，再用魚子提味點(diǎn)睛，呈現(xiàn)淡雅鮮香的口感。
位于香港麗思卡爾頓酒店102層的天龍軒坐擁香港天際線美景，連續(xù)三年攬獲一鉆殊榮。餐廳主廚劉秉雷師傅始終堅(jiān)持“好的食材，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，摩登的擺盤”這一烹飪哲學(xué)，為客人精心烹調(diào)每道菜式，呈現(xiàn)食物的可口真味。特色菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒選取纖維均勻的西班牙黑豬肩部肉，燒制過(guò)程中脂肪慢慢融合，香氣襲人而不見(jiàn)油膩，帶著恰到好處的嚼勁，分量精準(zhǔn)的桂花醬則為口感增添了含蓄和雅致。
上海寶格麗酒店的兩家餐廳今年亦收獲了黑珍珠榮譽(yù)，寶麗軒延續(xù)去年的成績(jī)，蟬聯(lián)一鉆，Il Ristorante - Niko Romito首次摘得黑珍珠一鉆。
萬(wàn)豪國(guó)際目前在中國(guó)運(yùn)營(yíng)440多家酒店，橫跨23個(gè)酒店品牌，旗下餐廳及酒吧覆蓋110多個(gè)城市，以多元菜系和精制美味持續(xù)為食客打造異彩紛呈的美食體驗(yàn)。即刻前往“萬(wàn)豪旅享家官方商城”微信餐飲小程序或大眾點(diǎn)評(píng)或美團(tuán)App搜索“萬(wàn)豪旅享家”，享受珍選美味。萬(wàn)豪旅享家會(huì)員更可在中國(guó)區(qū)參與酒店用餐時(shí)賺取積分，在部分指定餐廳還可享最高達(dá)7折的會(huì)員專屬禮遇。
