"瑞吉尊邸流光"以精致美饌奇旅和品飲藝術(shù)開啟夏日慶祝
上海2023年8月7日 /美通社/ -- 即日起至8月31日，瑞吉酒店及度假村為名流雅士開啟"瑞吉尊邸流光"夏日非凡饗味之旅，誠邀賓客體驗"瑞吉尊邸流光"為夏季精心定制的獨特主題——共臻地道風味（A Celebration of Place）。分布于眾多目的地的瑞吉酒店將攜手來自世界各地的瑞吉主廚，帶領(lǐng)賓客踏上一場地道美饌的探險。特色體驗精致美饌奇旅（Exquisite Journey Menu）將呈現(xiàn)盛夏之味，臻選當?shù)貎?yōu)質(zhì)食材，展現(xiàn)對不同飲食文化下美食體驗的巧思；而品飲藝術(shù)（The Art of Drinking）體驗將以瑞吉酒店標志性的血腥瑪麗和其他以紐約曼哈頓五大區(qū)為靈感而創(chuàng)作的雞尾酒款，融入各個瑞吉目的地的當?shù)仫L味，引領(lǐng)賓客在回味間展開一段關(guān)于瑞吉目的地的品鑒探尋。
從左至右：澳門瑞吉酒店“臻享可持續(xù)之味”晚膳套餐；深圳瑞吉酒店歐爾巴意大利餐廳時令珍饈 - 熱海鮮拼盤；香港瑞吉酒店特色雞尾酒 - 廣東瑪麗2.0
香港瑞吉酒店呈現(xiàn)悅動舌尖的夏日下午茶和品飲體驗
位于灣仔區(qū)中心地帶的香港瑞吉酒店誠邀名流雅士開啟一段關(guān)于目的地的品鑒探尋之旅，盡享夏日地道美饌、飲品和住宿體驗。The Drawing Room大堂酒廊呈獻精致夏日下午茶，選用優(yōu)質(zhì)本地食材制作，賓客可盡情品嘗夏日風味。特別推薦的是，行政副總廚鄭曉峰精選以可持續(xù)的耕種方式生產(chǎn)的本地圣女果，將酸甜可口的果實與時令本地西瓜加工制成綿密泡沫，加入檸檬魚子醬和羅勒點綴，呈獻充滿夏日感的仲夏圣女果；而餅房行政總廚金航宇將厚嫩多汁的本地荔枝與蜂蜜果凍巧妙融合，制成獨具香港風味的荔枝慕斯，讓名流雅士沉醉于多層次的柑橘果香與花香中。
瑞吉酒吧重新設(shè)計雞尾酒單 Train Tracks Trams Tipples，在香港和紐約這兩個活力四射的城市的不同街道中展開一場感官之旅。香港瑞吉酒吧團隊以紐約瑞吉酒吧的血腥瑪麗為原型，加入陳皮、九龍醬園豉油和五種香料，呈現(xiàn)改良后的香港瑞吉酒店廣東瑪麗2.0。雪莉酒和意大利白蘭地令這款雞尾酒帶有厚重而富有層次的煙葉氣息，令人聯(lián)想到昔日灣仔海岸的香料貿(mào)易以及唐人街餐廳廚房層次豐富的煙火香氣，通過飲品為賓客展現(xiàn)一部"雙城故事"。每天晚上6:00至7:30，賓客還可通過現(xiàn)場調(diào)酒師的精湛技藝和標志性的馬天尼雞尾酒飲品，領(lǐng)略瑞吉暮靄時光，全情沉浸于清爽醇厚的寫意氛圍。
澳門瑞吉酒店打造臻享可持續(xù)之味薈萃晚宴和品飲藝術(shù)探索之旅
澳門瑞吉酒店雅舍餐廳打造的"臻享可持續(xù)之味"六道菜舌尖探索之旅，由行政助理總廚Michele Dell'Aquila臻選來自法國、意大利和日本等地可持續(xù)捕獲及有機食材，通過其出色的烹飪技藝匠心打造饕餮臻味美學。全新"臻享可持續(xù)之味"六道菜晚膳套餐以優(yōu)質(zhì)法國Geay L'Ultime生蠔開始，生蠔肉質(zhì)鮮嫩，口感細致及富層次感，配上Sturia鱘魚魚子醬，其散發(fā)果香和咸鮮味的和諧風味，呈現(xiàn)自然滋味。臻選日本岡山縣千兩茄子，搭配香濃櫻桃蕃茄醬汁和自制杏仁油，盡可能保留并凸顯茄子的鮮甜味道。另一道特色菜品是法國Les Viviers de Noirmoutier地中海紅鯔魚配上由意大利自然保護區(qū)出產(chǎn)的Riserva San Massimo米燴飯。Michele選擇以輕煎的烹調(diào)手法，保留紅鯔魚肉質(zhì)鮮嫩口感，并利用魚骨熬出濃郁的高湯烹調(diào)出滋味鮮甜的燴飯。最后以精致粉嫩的蜜桃慕斯結(jié)束六道菜晚宴。賓客亦可選擇配搭一系列由侍酒師段立山精選的永續(xù)葡萄酒佳釀，令整個用餐體驗升華至另一層次。
每天中午12:00至次日凌晨1:00，賓客可置身由設(shè)計師梁志天（Steve Leung）設(shè)計的澳門瑞吉酒吧品鑒一系列瑞吉標志性血腥瑪麗雞尾酒，包括具有澳門東西方文化交融特色的東方瑪麗Maria do Leste，大阪Shogun Mary和波拉波拉Bora Mary等。東方瑪麗在血腥瑪麗原有伏特加和蕃茄汁組合的基酒基礎(chǔ)上，配以葡萄牙商人從世界各地海岸帶來的特色材料如黑胡椒、紅椒粉及肉桂粉等調(diào)制，巧妙融合了誘人的東方風味，讓飲者從中探索調(diào)酒的藝術(shù)與魅力。
北京瑞吉酒店通過精致美饌與品飲藝術(shù)為名流雅士編織繽"氛"仲夏夜之夢
北京瑞吉酒店攜手FENDI CASA芬迪卡薩香氛系列推出繽"氛"拾光限定聯(lián)名下午茶，餅房廚師團隊以精致調(diào)香為靈感，巧思雕琢創(chuàng)意甜品及咸點，匠心茶點與時尚生活氣息達成共鳴，入口細膩的黃櫻桃西紅柿配馬蘇里拉芝士，契合主題的西柚百香果白巧克力，以及手工新鮮烘焙英式司康餅等，邀名流雅士于時光流轉(zhuǎn)中鐫刻味蕾記憶。記者俱樂部酒吧傳承酒店低調(diào)奢華的風格，充滿紳士俱樂部氣息。調(diào)酒師將瑞吉品牌體驗與東方生活美學奇妙碰撞，將中式茶與西式酒交融結(jié)合，推出兩款中式雞尾酒特調(diào)。茶酒入喉，唇齒生香。茉莉醉將夏天盛入杯中，清新的茉莉花茶縈繞伏特加的醇厚口感，干白葡萄酒的輕盈和味美思的濃郁營造出細膩的回味，讓人入口難忘。另一款紅茶靈感，作為基酒的龍舌蘭酒散發(fā)著醇厚的烈酒香氣，輕啜卻包含絲絲橙味的清新，正山小種的加入為其增添了一份高雅，讓飲品更加平衡，不妨用舌尖去感受這份別樣熱情。
三亞亞龍灣瑞吉度假酒店臻呈海島地道美食文化和淺酌藝術(shù)
在三亞亞龍灣瑞吉度假酒店銘軒中餐廳，廚師長張昌明通過烹飪訴說著對家鄉(xiāng)味道的赤誠。他選取海南本地人餐桌上常見的蘸料沙姜所烹制的沙姜鴿，將精湛廚藝與獨特風味融而為一，為名流雅士帶來富有目的地特色的風味美食。鴿子在海南本地鹵水中浸潤兩小時后再從冰水中迅速撈起，令其表皮Q彈滑口，汁水盡數(shù)藏于鴿肉的紋理中，細膩的沙姜沫與鴿子獨有的味道恰好的中和，入口后便可感受到豐富的層次感。鴿皮彈滑、汁水充盈、沙姜細膩，盡數(shù)綻放于食客口中。余暉傾灑，海風輕拂，淺酌酒店精心調(diào)制三亞瑪麗雞尾酒，在經(jīng)典血腥瑪麗配方基礎(chǔ)上加入菠蘿汁，并融入三亞本地特色海南黃辣椒和白胡椒粉、海鹽、小青桔等食材，微醺海隅的悸動，拂去夏日的燥熱，也為這盛夏帶來清爽與樂趣。
深圳瑞吉酒店以創(chuàng)意美饌和魅力酒飲為引奏響夏日云端韻律
深圳瑞吉酒店歐爾巴意大利餐廳為美食鑒賞家們帶來獨具匠心的意式美食藝術(shù)。酒店行政副總廚石建峰以極簡的做法展現(xiàn)熱海鮮拼盤、海螯蝦燴飯、甜菜頭沙拉等意大式美饌，不僅將意式經(jīng)典給予全新的藝術(shù)呈現(xiàn)，還將意式風味與鵬城的地方特色創(chuàng)新融合，給餮客們味覺與視覺的雙重享受。位于深圳瑞吉酒店96層的瑞吉吧立于城市云際之巔，靜待賓客來此品鑒精致優(yōu)雅的典藏佳作，捕捉隱于杯中的暮靄時光。嶺南雞尾酒以紅白葡萄酒為基底，混合白蘭地及意大利果渣酒和秘魯皮斯科，分別浸泡嶺南本地特色新鮮水果荔枝和芭樂，最后混合調(diào)制而成。輕盈的果香是對夏日的禮贊，更是與本土食材的奇妙融合，為名流雅士帶來馥郁芬芳又清爽怡人的夏日氣息。
珠海瑞吉酒店尚獻玫瑰聯(lián)名下午茶詮釋名流雅士優(yōu)雅社交之禮
珠海瑞吉酒店聯(lián)袂Lancôme蘭蔻呈獻"玫瑰聯(lián)名下午茶"，優(yōu)雅而甜蜜。由珠海瑞吉酒店專業(yè)廚師團隊，在傳承瑞吉經(jīng)典下午茶的基礎(chǔ)上，從蘭蔻護膚及彩妝產(chǎn)品中獲得靈感，以創(chuàng)意甜咸美點締造出三層高架上的云端甜蜜，并在色彩及造型上融入蘭蔻特色。名流雅士在品味下午茶之余，更可在云端悠閑感受瑞吉尊邸流動的午后時光。入夜，在瑞吉酒廊體驗以珠海城市地標漁女雕像為靈感，在傳承經(jīng)典血腥瑪麗的同時，融入珠海特產(chǎn)漁女牌蠔油及官釀梅子酒，將海濱風情盡數(shù)融入杯中，打造的專屬于珠海瑞吉酒店的獨特風味——珍珠瑪麗，體驗?zāi)康牡靥厣c經(jīng)典飲品碰撞的新滋味。
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