上海2023年12月7日 /美通社/ -- 近日，源自德國(guó)的平價(jià)社區(qū)超市ALDI奧樂齊顯露出加碼中國(guó)市場(chǎng)的跡象，新動(dòng)作頻頻，不僅迭代數(shù)百款自牌產(chǎn)品，更推出了ALDI奧樂齊"超值"系列。這一系列是ALDI奧樂齊為滿足中國(guó)消費(fèi)者日常生活所需，所專門打造的一條具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的生活必需品系列，從肉禽蛋奶、果蔬生鮮到家清日用等一應(yīng)俱全，旨在為中國(guó)消費(fèi)者帶來了更多"好品質(zhì)，夠低價(jià)"的優(yōu)選產(chǎn)品。
以零售初心服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者
作為自牌零售模式的開拓者， ALDI奧樂齊自創(chuàng)立以來，便始終堅(jiān)守零售初心，一以貫之地承襲其品牌基因。百年來，ALDI奧樂齊通過精選產(chǎn)品范圍，大力發(fā)展自有品牌以及高效運(yùn)營(yíng)，持續(xù)地為廣大消費(fèi)者提供了 "省時(shí)、省錢、省心"的購(gòu)物體驗(yàn)。
這一次ALDI奧樂齊之所以集中上新和迭代數(shù)百款自牌產(chǎn)品線，正是源于對(duì)當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)的深入洞察：消費(fèi)者更加理性與務(wù)實(shí)，更傾向于購(gòu)買真正滿足他們需求的、高性價(jià)比的產(chǎn)品。
為更好地服務(wù)當(dāng)下的中國(guó)消費(fèi)者，除了上新"超值"系列以外，ALDI奧樂齊還加大本土供應(yīng)商的合作力度，迭代推出更適合中國(guó)消費(fèi)者的自牌產(chǎn)品，覆蓋日常生活所需。同時(shí)，ALDI奧樂齊還將積極布局線上線下全渠道運(yùn)營(yíng)，讓消費(fèi)者在線上也可以隨心享受購(gòu)物樂趣。
奧樂齊制勝之道：構(gòu)建"好品質(zhì)，夠低價(jià)"優(yōu)勢(shì)
為何ALDI奧樂齊有自信同時(shí)帶來"高質(zhì)"和"低價(jià)"雙落地？關(guān)鍵在于其核心策略的深度實(shí)施：保持有限數(shù)量的精選產(chǎn)品范圍、發(fā)展自有品牌。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和過往的零售經(jīng)驗(yàn)，ALDI奧樂齊發(fā)現(xiàn)，大部分銷售量往往只集中在少數(shù)幾個(gè)SKU上，這反映了消費(fèi)者的核心需求具有集中性。因此，ALDI奧樂齊遵循著"以有限的SKU創(chuàng)造無限的價(jià)值"的選品思路，精選產(chǎn)品范圍，從而實(shí)現(xiàn)銷售效能的最大化，并通過規(guī)?；a(chǎn)降低成本。同時(shí)，在門店?duì)I運(yùn)方面，ALDI奧樂齊通過精簡(jiǎn)SKU數(shù)量，提高了貨架的周轉(zhuǎn)率和坪效，也增加了補(bǔ)貨的效率，進(jìn)而減輕了員工工作量。基于以上一系列降本增效的舉措，ALDI奧樂齊將精力在有限的產(chǎn)品上集中發(fā)力，最終讓消費(fèi)者能夠以更低的價(jià)格，享受更高的品質(zhì)。
目前，在中國(guó)市場(chǎng)，ALDI奧樂齊將SKU的數(shù)量控制在2000個(gè)以內(nèi)，其中約1500個(gè)為生活必需品類，其余則是根據(jù)時(shí)令、節(jié)日限定供應(yīng)的季節(jié)性和節(jié)日性品類，通過不斷變化主題，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
此次，ALDI奧樂齊新推出的"超值"系列就是歸屬于生活必需品系列，已涵蓋了大約100個(gè)單品，產(chǎn)品線還在不斷擴(kuò)充中，全面覆蓋到消費(fèi)者的一日三餐、衣食住行，讓消費(fèi)者每天都可以用更少的花費(fèi)，獲得更多的實(shí)惠。
精選產(chǎn)品范圍，讓ALDI奧樂齊更有精力專注發(fā)展自有品牌。作為自牌模式的開拓者，ALDI奧樂齊憑借所積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，在海外眾多國(guó)家和地區(qū)取得了成功。而這背后，得益于一群深諳消費(fèi)者需求、精通行業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。不同于一般零售商的采購(gòu)經(jīng)理角色，ALDI奧樂齊的采購(gòu)經(jīng)理更像是產(chǎn)品經(jīng)理。他們以產(chǎn)品經(jīng)理的視角甄選供應(yīng)商、產(chǎn)品源地、工藝以及研發(fā)配方，深究供應(yīng)鏈上的每一環(huán)細(xì)節(jié)，以求為消費(fèi)者打造具有足夠價(jià)格優(yōu)勢(shì)的高品質(zhì)產(chǎn)品，享受到ALDI奧樂齊獨(dú)有的物超所值。
ALDI奧樂齊之所以如此大力地發(fā)展自有品牌，更本質(zhì)的原因還是從消費(fèi)者利益出發(fā)，致力為消費(fèi)者提供高品質(zhì)而價(jià)格親民的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享受到省心便利。
以"超值"系列中的豬肉脯為例， ALDI奧樂齊的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)深入走訪了江浙滬地區(qū)，考察了多家著名豬肉脯工廠，經(jīng)過多次口味測(cè)試，最終選擇了一家從種豬培育、活豬養(yǎng)殖到豬肉深加工，具備完整產(chǎn)業(yè)鏈的大型工廠進(jìn)行深度合作。通過規(guī)?；a(chǎn)，減少中間環(huán)節(jié)，ALDI奧樂齊實(shí)現(xiàn)了成本控制和品質(zhì)保證，形成更有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。
ALDI奧樂齊對(duì)品質(zhì)的追求，更貫穿于整個(gè)研發(fā)和生產(chǎn)過程中。在研發(fā)豬肉脯時(shí)，ALDI奧樂齊進(jìn)行了深入的消費(fèi)者調(diào)研，以了解消費(fèi)者的需求和口味偏好。經(jīng)過多次調(diào)整口味和配方，他們最終選用優(yōu)質(zhì)豬腿肉作為主要原料，使得烤出的肉片質(zhì)地緊實(shí)、紋理清晰，絲絲分明。此外，ALDI奧樂齊還特別挑選了肉質(zhì)更香、產(chǎn)量較低的豬肉脯邊緣部分，以確保每一包手撕豬肉脯都是高品質(zhì)的。在烤制過程中，ALDI奧樂齊采用六種不同的溫度來循環(huán)烘烤，以增強(qiáng)豬肉脯的香氣和色澤，讓豬肉脯更加耐嚼。這種精益求精的態(tài)度和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，使得 ALDI奧樂齊的自有品牌在市場(chǎng)上具有很高的競(jìng)爭(zhēng)力。
此外，發(fā)展自有品牌能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更友好的消費(fèi)體驗(yàn)，比如基于消費(fèi)者洞察或者行為習(xí)慣，進(jìn)行定制開發(fā)。以"超值"系列的另一款產(chǎn)品——鮮牛奶為例，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)從第七次全國(guó)人口普查 "上海平均每個(gè)家庭人數(shù)2.3人"的數(shù)據(jù)得到啟發(fā)，將鮮牛奶的產(chǎn)品規(guī)格從原來的1.5升調(diào)整為950毫升，更符合小型家庭每日對(duì)鮮奶類產(chǎn)品的消耗需求，避免了因大包裝而造成對(duì)新鮮度的犧牲，讓消費(fèi)者能夠天天以更優(yōu)惠的價(jià)格享受到新鮮、高品質(zhì)的牛奶。
通過大力發(fā)展自有品牌，ALDI奧樂齊為消費(fèi)者創(chuàng)造更多價(jià)值，不斷塑造品牌口碑與信任度，讓消費(fèi)者只需認(rèn)準(zhǔn)奧樂齊自牌，便可放心選購(gòu)、閉眼入，享受ALDI奧樂齊專屬的物超所值。
為了確保"好品質(zhì)"始終如一，ALDI奧樂齊在商品流轉(zhuǎn)過程中也制定了一系列嚴(yán)格的規(guī)范制度。例如，在大倉(cāng)收貨環(huán)節(jié)嚴(yán)格驗(yàn)收和索證索票，并對(duì)收貨溫度進(jìn)行檢測(cè)，以確保商品在收貨環(huán)節(jié)的質(zhì)量。在大倉(cāng)儲(chǔ)存管理方面，ALDI奧樂齊對(duì)環(huán)境、衛(wèi)生、人員健康培訓(xùn)等進(jìn)行多維度的把控；物流運(yùn)輸過程中，所有配送車輛都使用TMS系統(tǒng)監(jiān)控全程運(yùn)輸溫度及送達(dá)時(shí)間，門店配送使用籠車安全配送，保障產(chǎn)品流通的安全。
ALDI奧樂齊對(duì)門店所售產(chǎn)品的質(zhì)量予以高度關(guān)注，通過采用制冷系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)在店冰柜進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，以確保質(zhì)量始終如一。員工會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的效期長(zhǎng)短進(jìn)行嚴(yán)格的新鮮度管理，確保每天有新鮮商品上架供顧客挑選。此外，現(xiàn)制面包和熱食都是每日新鮮售賣的，為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的美食享受。ALDI奧樂齊這些周到的措施不僅彰顯了對(duì)食品安全和高品質(zhì)的堅(jiān)持，也極大地提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。
立足本土，回饋本土，與行業(yè)及供應(yīng)鏈共成長(zhǎng)
自2019年6月中國(guó)首批線下店開幕以來，ALDI奧樂齊不斷深耕中國(guó)市場(chǎng)，在為消費(fèi)者打造高質(zhì)低價(jià)的產(chǎn)品的同時(shí)，也與本地供應(yīng)商一起成長(zhǎng)。目前，在ALDI奧樂齊現(xiàn)有合作的供應(yīng)商中，有80%以上都是本土供應(yīng)商。通過與本土供應(yīng)商的緊密合作，ALDI奧樂齊實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)低價(jià)雙落地。
在ALDI奧樂齊僅有5家店時(shí)，便與中國(guó)最大的肉雞生產(chǎn)加工企業(yè)之一，同時(shí)也是2008年奧運(yùn)會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行了多輪深入、長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略磋商，最終以長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略合作為共同目標(biāo)，研發(fā)打造了ALDI奧樂齊首款的熱柜商品。至今，該家供應(yīng)商已經(jīng)成為ALDI奧樂齊較為緊密的合作供應(yīng)商之一，在熱食品類里不定期上市新品。比如雙方綜合考慮到本土消費(fèi)者的口味偏好，攜手研發(fā)了具有獨(dú)特風(fēng)味的德式檸檬蒜香迷迭香烤雞。未來，ALDI奧樂齊計(jì)劃與更多本土供應(yīng)商攜手合作，繼續(xù)研發(fā)更符合中國(guó)消費(fèi)者口味喜好的高質(zhì)低價(jià)好物。
作為一家負(fù)責(zé)任的零售商，ALDI奧樂齊還積極踐行社會(huì)責(zé)任，目前，奧樂齊正在升級(jí)水果產(chǎn)品包裝，新包裝相較原包裝可大幅減少塑料使用量，同時(shí)也提高了產(chǎn)品的可回收性，減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)，彰顯了ALDI奧樂齊對(duì)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的重視，以及對(duì)社會(huì)責(zé)任的積極承擔(dān)。
誕生一個(gè)多世紀(jì)的ALDI奧樂齊，在日益激烈的零售行業(yè)新挑戰(zhàn)面前，始終堅(jiān)持零售初心，以長(zhǎng)期主義為目標(biāo)，繼續(xù)沿襲全球品牌基因，為消費(fèi)帶來更多類如"超值"系列高質(zhì)低價(jià)的自牌產(chǎn)品，持續(xù)地為消費(fèi)者提供足夠競(jìng)爭(zhēng)力的低價(jià)，物超所值的品質(zhì)以及省心的購(gòu)物體驗(yàn)，攜手更多本土供應(yīng)商深入合作，共同推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)而穩(wěn)健的成長(zhǎng)。
