上海2024年5月14日 /美通社/ -- 5月4日，備受矚目的2024 World Barista Championship（簡(jiǎn)稱"WBC"）世界咖啡師大賽在韓國(guó)釜山順利收官。本次大賽匯聚了53位來(lái)自世界各地的頂尖咖啡師同臺(tái)競(jìng)技，在業(yè)界又再次掀起了一波熱潮。
2024年冠軍揭曉
在這場(chǎng)被譽(yù)為"咖啡界奧林匹克"的大賽中，經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終決出了冠亞季軍及前七名的名單。印尼選手Mikael Jasin憑借其對(duì)咖啡正念的深刻理解和創(chuàng)新的咖啡制作技藝，榮獲本屆大賽的冠軍。緊隨其后的是澳洲的Jack Simpson和日本的Takayuki Ishitani，分別獲得亞軍和季軍。來(lái)自新西蘭的Honoka Kawashima、韓國(guó)的Junghwan Lim、愛(ài)爾蘭的Ian Kissick、荷蘭的Zjevaun Lemar Janga分別包攬第四至第七名。
中國(guó)選手的專業(yè)創(chuàng)新再度展現(xiàn)
左上圖為：潘瑋，右上圖為：王貴峰
作為由World Coffee Events（簡(jiǎn)稱"WCE"）授權(quán)的頂級(jí)世界咖啡賽事，正吸引著大批世界上極具咖啡消費(fèi)潛力國(guó)家的優(yōu)秀選手登臺(tái)展演。其中，本次賽事中就包括了由上海博華國(guó)際展覽有限公司（簡(jiǎn)稱"上海博華"）在中國(guó)大陸地區(qū)授權(quán)主辦賽事中選送的中國(guó)大陸選手潘瑋、王貴峰。
潘瑋在本次比賽中以"定制服務(wù)體驗(yàn)"為主題，通過(guò)其展演將中國(guó)云南咖啡及特別風(fēng)味首次帶入國(guó)際視野，并通過(guò)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品生命周期的建立依賴于生產(chǎn)者、烘焙師、咖啡師和消費(fèi)者之間的反饋循環(huán)，凸顯了長(zhǎng)期主義的理念。而王貴峰則通過(guò)他的展演，向大家展示了中國(guó)咖啡師的創(chuàng)新能力和對(duì)咖啡藝術(shù)的熱愛(ài)。
值得一提的是本次釜山舉辦的WBC賽事來(lái)自中國(guó)香港的Penny Pang和中國(guó)臺(tái)灣的Sin Lin表現(xiàn)同樣出色。近年來(lái)，隨著賽場(chǎng)上越來(lái)越多中國(guó)面孔的涌現(xiàn)，參賽的中國(guó)選手都展現(xiàn)出了中國(guó)咖啡師的專業(yè)水平、創(chuàng)新精神和對(duì)咖啡的獨(dú)到見(jiàn)解，讓世界看到了中國(guó)咖啡的進(jìn)步。
世界咖啡賽事在中國(guó)
2003年，上海博華經(jīng)WCE授權(quán)，成功將世界咖啡師大賽引入國(guó)內(nèi)，選拔出來(lái)的中國(guó)區(qū)總冠軍可獲得世界咖啡師大賽的入場(chǎng)券，在國(guó)際舞臺(tái)上與全球頂尖選手同臺(tái)競(jìng)技。之后，上海博華又陸續(xù)引入其他國(guó)際咖啡系列賽事，包括世界咖啡拉花藝術(shù)大賽（簡(jiǎn)稱"WLAC"）、世界咖啡杯測(cè)大賽（簡(jiǎn)稱"WCTC"）、世界咖啡沖煮大賽（簡(jiǎn)稱"WBrC"）、世界咖啡與烈酒大賽（簡(jiǎn)稱"WCIGS"）與世界咖啡烘焙大賽（簡(jiǎn)稱"WCRC"）。并在每年于全國(guó)20多個(gè)城市和地區(qū)舉辦了近30場(chǎng)分區(qū)賽。20多年來(lái)，上海博華已經(jīng)通過(guò)主辦賽事向世界舞臺(tái)輸送了超過(guò)40位中國(guó)區(qū)總冠軍及2位世界總冠軍。
賽事規(guī)模的擴(kuò)大與繁榮離不開(kāi)現(xiàn)如今中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。據(jù)近日2024上海國(guó)際咖啡文化節(jié)活動(dòng)同期發(fā)布的《2024中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2023年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2654億元，其中上海更以9553家咖啡館的數(shù)量領(lǐng)跑全球。同時(shí)，中國(guó)三四線城市的咖啡館數(shù)量也在迅速增長(zhǎng)，展現(xiàn)出中國(guó)咖啡市場(chǎng)的巨大潛力。
此外，本屆賽事舉辦同期，上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生還與全球咖啡行業(yè)權(quán)威組織Speciality Coffee Association（簡(jiǎn)稱"SCA"）首席執(zhí)行官Yannis Apostolopoulos先生進(jìn)行了會(huì)面。雙方圍繞咖啡賽事的組織、咖啡人才的選拔與培養(yǎng)、中國(guó)精品咖啡行業(yè)的發(fā)展等方面展開(kāi)了深入探討。今后，上海博華將繼續(xù)與SCA保持更加緊密的合作，不斷提升咖啡賽事的質(zhì)量和影響力，為中國(guó)咖啡師提供更廣闊的競(jìng)技舞臺(tái)，更好地推廣精品咖啡文化，傳播中國(guó)咖啡的獨(dú)特魅力。
