渝廚房盛邀泰市場主廚客座 帶來清涼一夏
重慶2024年7月12日 /美通社/ -- 泰熱啦！重慶麗晶酒店盛邀臺北泰市場副主廚王順新于7月12日至16日客座1樓渝廚房，帶來享譽(yù)臺北的泰式料理，一同開啟海島美食環(huán)游。同時(shí)，渝廚房也將對自助餐臺進(jìn)行全面煥新，為餐臺注入更多豐富菜式選擇。此次渝廚房與泰市場聯(lián)袂推出的泰國美食節(jié)將持續(xù)到9月22日。
泰市場位于大直英迪格酒店四樓，插旗臺北精品美食一級戰(zhàn)區(qū)，也是全臺唯一以泰式海鮮為主題的自助餐廳。餐廳大面積落地窗景與圓弧形板前的美食空間動線，規(guī)劃有現(xiàn)流海鮮、熱食窯烤、以及南洋甜品三大餐臺區(qū)。泰式辛香料理引人食指大動，帶給食客視覺與味覺的雙重美味饕宴。
泰市場海鮮臺
此次渝廚房泰國美食節(jié)，泰市場主廚為山城食客特別帶來泰式經(jīng)典美食。咸蛋青木瓜沙拉，將切碎的咸蛋與青木瓜絲混合辣椒調(diào)味，熱辣咸香的東南亞風(fēng)情瞬間觸動味蕾。經(jīng)典涼拌海鮮，酷爽夏日。泰式清蒸檸檬鮮魚，冬陰功酸辣海鮮濃湯，一蒸一煮，將所有的鮮味都融入在湯汁里，拌在泰式香米中，酸辣鮮香，令人垂涎。厚切金錢蝦餅搭配秘制冰梅醬，口感酥脆，蝦肉飽滿。泰國國民美食-打拋豬，將豬肉與打拋葉一同炒制，加入魚露調(diào)味，香氣濃郁，體驗(yàn)泰式獨(dú)特風(fēng)味。綠咖哩椰汁雞搭配炸鍋巴，可先品嘗雞肉的鮮嫩，再將炸鍋巴浸入咖喱椰汁中，香脆鮮嫩，形成豐富的味覺體驗(yàn)。牛小排放置在鐵板臺上煎烤，隨著溫度的升高，滋滋作響，肉質(zhì)鮮嫩多汁，配以泰式甜辣醬，甜辣解膩。甜品及飲品則主打泰式奶茶及冰飲，以泰"冰"啦-冰冰摩摩喳喳，以及香茅斑斕檸檬冰飲為賓客帶來度假般好心情。
與此同時(shí)，渝廚房自助餐臺也迎來了它的煥新升級。自助晚餐海鮮臺為賓客呈上肥美的時(shí)令海鮮，包括肥美多汁的現(xiàn)開貝拉生蠔，甜蝦，羅氏蝦，海星，老虎蟹，扁蟹，海白蝦，青口等精選海鮮。在西班牙塞拉諾火腿臺上，廚師以專業(yè)的火腿切割機(jī)切成晶瑩剔透的火腿薄片，搭配時(shí)令果物精致裝盤，咸甜交織，滋味醇厚。新鮮的鮮蝦籽，墨魚籽，鮑魚，鮮蝦，蟹柳等多樣食材整齊鋪在手作手卷壽司臺上，賓客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，各式壽司在廚師的手中經(jīng)過巧妙的搭配和調(diào)味，呈現(xiàn)最佳的口感與風(fēng)味。自助晚餐仍保留火鍋區(qū)及特色派送鍋物：經(jīng)典壽喜鍋搭配阿根廷牛肉盤及泡菜牛肉蠔汽鍋每日輪換。熱菜區(qū)牛羊排及海鮮現(xiàn)場鐵板烹飪，現(xiàn)切臺上煙熏火腿，脆皮烤鴨，豬腳，每一處都是精心為肉食愛好者打造的美食天堂。
手作壽司臺
滿溢綠意和生機(jī)的沙拉臺上提供著約20種五彩斑斕的蔬果，從翠綠的生菜到紅得透亮的櫻桃番茄，再到時(shí)令秋葵，無花果，玉米筍等健康食材，搭配多種沙拉醬及堅(jiān)果芝士等配料，色彩豐富，讓人垂涎欲滴。渝廚房明星產(chǎn)品-各式甜品被陳列在猶如珠寶盒的玻璃櫥窗中，由甜品師現(xiàn)場精心裝盤，享受視覺與味覺的雙重盛宴。
兩江吧
與朋友或家人在渝廚房結(jié)束用餐后，可轉(zhuǎn)至7樓戶外江景露臺酒吧--兩江吧。亭臺樓閣，寫意水景，宛如置身度假海島般悠然愜意。華燈初上，酒吧現(xiàn)場爵士樂隊(duì)奏響經(jīng)典樂曲，點(diǎn)上您鐘愛的葡萄酒、威士忌或者特調(diào)雞尾酒，伴著山城的璀璨夜景，吹著江風(fēng)，獨(dú)享城中度假。
