國人餐飲空間美學趨勢展聯手中國饍藝大會，共論餐飲美學之道

廣州2018年5月30日電 /美通社/ -- 近日，由上海博華國際展覽有限公司主辦的“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”特別展區(qū)“國人餐飲空間美學趨勢展”邀請高端專業(yè)餐飲藝術平臺 -- “中國饍藝大會”成為聯合主辦單位，共同推動餐飲行業(yè)進步，雙方在2018中國饍藝大會上舉辦了合作簽約儀式?！皣瞬惋嬁臻g美學趨勢展”將于6月15-17日在廣州保利世貿博覽館隆重舉行。

雙方強強聯手，共襄盛舉，致力于為餐飲企業(yè)提供文化美學發(fā)展指引，推動中華飲食文化整體復興?！皣瞬惋嬁臻g美學趨勢展”主辦方代表、策劃人、廣東軟裝飾行業(yè)協會創(chuàng)始人、東方生活美學專家徐綱與中國饍藝大會發(fā)起人、空間與餐飲藝術家艾葳簽署合作協議。“中國饍藝大會”將為本展提供多方面支持：活動、宣傳、咨詢、學術講座、資源引入、專業(yè)觀眾組織等。艾葳老師也將作為餐飲空間設計專家，在本展中打造一個美學空間，從空間到餐席、餐器、餐具的全方位呈現餐飲美學與雅致文化。

策劃人徐綱先生（左）與主筆設計師艾葳女士（右）簽署合作協議

“中國饍藝大會”的宗旨是：立足于中華美食文化，引領中華飲食美學藝術體系升級發(fā)展，打造世界頂級餐飲美學藝術專業(yè)品鑒與提升推動平臺。

在大會高峰論壇中，“國人餐飲空間美學趨勢展”策劃人徐綱與國家糧食局原局長、商務部特派內貿專家 -- 高鐵生、臺灣著名空間設計師李靜敏和饍藝大會發(fā)起人艾葳一起進行了一場“從饍藝之道淺論美食與藝術的創(chuàng)新跨界”高峰對談。

嘉賓對話討論饍藝之道

徐會長論到，關于美食與藝術的跨界跨界，要談兩個關鍵詞，“道藝一體”和“道器合一”。

中華學問歷來講究道藝一體，孔子論飲食之美就是結合眼耳鼻舌身意、天地人的綜合美學觀，因為他的學術思想之一就是“游于藝”，在六藝中暢游，就是做事要結合多種學問一起印證和融合。

孔子論飲食之美

我們的飲食美學兩千五百年前就有這樣的高度，然而近現代東方飲食美學評論界，談及中華餐飲美學，止于宋明，不提近世。在民族復興的天時大勢中，如何借由恢復餐飲美學高度來促進傳統(tǒng)文化、道德人心的回流，是我們設計同仁積功累德之善巧方便。

餐具是美食的衣服，餐席與空間是美食的天地與道場。這次策劃“國人餐飲美學空間趨勢展”，也是立足中國餐飲文化較高處，引領空間設計師群體，來提升美食空間與餐席等配套環(huán)境的藝術設計和美學形態(tài)，進而將中國美食文化升華至道器合一的更高境界。

“國人餐飲空間美學趨勢展”與中國饍藝大會的戰(zhàn)略合作將助推餐飲行業(yè)的商業(yè)、文化、美學多方面高水平發(fā)展，推進新時代餐飲美學與空間設計、中國傳統(tǒng)文化之間的關系及餐飲美學空間設計的商業(yè)潛力。主辦方希望通過多方平臺合作整合資源優(yōu)勢，全面推動6月“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”共襄盛舉，在為餐飲投資者提供優(yōu)質、可靠的加盟品牌同時，共促餐飲行業(yè)發(fā)展與人文進步。

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