“亞洲 50 最佳餐廳”向LA CIME主廚高田裕介頒授主廚之選獎(jiǎng)

日本大阪2020年3月18日 /美通社/ -- “亞洲 50 最佳餐廳”宣布日本大阪La Cime主廚高田裕介榮獲由Inedit Damm贊助的主廚之選獎(jiǎng)。此獎(jiǎng)項(xiàng)由“亞洲 50 最佳餐廳”名單上的餐廳主廚投票選出，以表?yè)P(yáng)高田大廚為亞洲餐飲界帶來的偉大貢獻(xiàn)。

Asia’s 50 Best Restaurants has announced that chef Yusuke Takada of La Cime in Osaka, Japan, is the 2020 recipient of the Inedit Damm Chefs’ Choice Award. Voted for by his fellow chefs on the Asia’s 50 Best Restaurants list, the award acknowledges Chef Takada’s contributions to Asia’s culinary scene.

高田畢業(yè)于大阪辻調(diào)理師専門學(xué)校，于2007年遠(yuǎn)赴巴黎深造，并先后在知名餐廳Le Taillevent及Le Meurice工作。他于2010年回到日本，在大阪本町開設(shè)餐廳La Cime。在過去十年，高田大廚采用時(shí)令日本食材，以經(jīng)典法式烹飪手法創(chuàng)作優(yōu)雅美饌，其精湛廚藝在業(yè)內(nèi)備受贊譽(yù)，讓他成為餐飲界的典范。

在高田的領(lǐng)導(dǎo)下，La Cime的成功讓大阪在烹飪界的關(guān)注節(jié)節(jié)攀升。 La Cime目前于2019年“亞洲 50 最佳餐廳”名單上排名第14位，吸引世界各地?zé)o數(shù)的美食家專程到訪，品嘗大廚精心烹制的珍饈美饌。

在過往的年度頒獎(jiǎng)典禮，多位跟高田大廚同樣來自日本的廚師亦曾由同行投票選出，獲頒由Inedit Damm贊助的主廚之選獎(jiǎng)，當(dāng)中包括山本征治（2013年度）、成澤由浩（2018年度）及長(zhǎng)谷川在佑（2019年度），其余獲獎(jiǎng)的亞洲傳奇名廚包括江振誠(chéng)（2014年度）、Richard Ekkebus（2015年度）、Paul Pairet（2016年度）及Dave Pynt（2017年度）。

“亞洲 50 最佳餐廳”編輯William Drew表示：“大廚高田裕介贏得由Inedit Damm贊助的主廚之選獎(jiǎng)，代表著業(yè)界對(duì)其創(chuàng)造力和才華表示欽佩?！?/p>

Damm亞太區(qū)市場(chǎng)經(jīng)理Maria Faus指出：“我們很榮幸能將由Inedit Damm贊助的主廚之選獎(jiǎng)?lì)C贈(zèng)予大廚高田裕介，他完美地揉合日本傳統(tǒng)及其純熟的法國(guó)烹飪技巧。我們很高興能與‘亞洲50最佳餐廳’合作，以此獎(jiǎng)項(xiàng)表?yè)P(yáng)獲同業(yè)肯定的杰出廚師。”

高田主廚將于由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的第八屆“亞洲 50 最佳餐廳”上接受獎(jiǎng)項(xiàng)。由于亞洲現(xiàn)正采取嚴(yán)格的旅游限制措施，本年度的頒獎(jiǎng)典禮將以虛擬形式進(jìn)行，于3月24日（星期二）香港/新加坡時(shí)間下午四時(shí)（日本時(shí)間下午五時(shí)）在“亞洲50 最佳餐廳”的Facebook及YouTube頻道播放。