上海2020年4月26日 /美通社/ -- 2020年，全球諸多行業(yè)仿佛被按下了“暫停鍵”，處于風(fēng)尖浪口的餐飲食品行業(yè)更是面臨巨大挑戰(zhàn)。固步自封從來(lái)都不是有效的應(yīng)對(duì)方式，唯有尋求解決方案才能在這場(chǎng)混沌的戰(zhàn)役中照亮自己的前路。
近日，商務(wù)部辦公廳關(guān)于創(chuàng)新展會(huì)服務(wù)模式的通知，也強(qiáng)調(diào)加快推進(jìn)展覽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，線上線下融合發(fā)展。市場(chǎng)變化無(wú)常，如何隨著市場(chǎng)的改變及時(shí)做出調(diào)整才是每一位餐飲人需要思考的問(wèn)題。本月27日，在上海博華國(guó)際展覽有限公司所在地（城開大廈八樓），第二十二屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽暨“食飲在線”采購(gòu)?fù)ㄉ暇€新聞發(fā)布會(huì)將通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的形式，向廣大餐飲人、供應(yīng)商、買家、媒體人以及每一位美食愛好者們正式亮相。
FHC烹飪類經(jīng)典賽事-選手報(bào)名火熱啟動(dòng)
今年，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽正式邁入第22個(gè)年頭。該項(xiàng)賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司和上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)（WACS）官方認(rèn)證和賽事組委會(huì)成員的通力指導(dǎo)，并得到了業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)各界的大力支持和關(guān)注。舉辦的目的是給予愛好烹飪并為之付出熱情的學(xué)生或廚師們一個(gè)切磋技藝、互相交流的競(jìng)技平臺(tái)，提升并培養(yǎng)年輕廚師，更以此促進(jìn)和加強(qiáng)西餐在中國(guó)的發(fā)展，將中西餐文化交匯相融，協(xié)作共贏。這也意味著該項(xiàng)賽事已然成為含金量極高的洲際性烹飪比賽。
回顧2019年，中西餐個(gè)人賽有538位選手報(bào)名參與，比賽人次754次，于18個(gè)中西餐比賽項(xiàng)目中，產(chǎn)生40枚金牌、209枚銀牌和259枚銅牌。主辦方特邀80位裁判蒞臨指導(dǎo)，品鑒打分：西餐裁判47位、中餐裁判33位，其中具有WACS認(rèn)證的裁判老師有63位；甜品烘焙比賽共有106位選手報(bào)名參賽，達(dá)到122人次。競(jìng)逐7個(gè)參賽類別，分為現(xiàn)場(chǎng)制作LIVE和展評(píng)DISPLAY兩個(gè)大類，其中現(xiàn)場(chǎng)制作項(xiàng)目有3個(gè)、展評(píng)項(xiàng)目有4個(gè)。主辦方更邀請(qǐng)了46位來(lái)自世界各地的專業(yè)裁判進(jìn)行評(píng)分，共產(chǎn)生19枚金牌，24枚銀牌，以及16枚銅牌。
今年，F(xiàn)HC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽和FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽將于2020年11月10-12日在上海新國(guó)際博覽中心隆重舉辦，并以全新的形象呈現(xiàn)在大家面前，煥然新生。主辦方上海博華國(guó)際展覽有限公司和賽事組委會(huì)成員以更專業(yè)，更高標(biāo)準(zhǔn)為己任，為2020賽事的成功舉辦獻(xiàn)力獻(xiàn)策。無(wú)論是對(duì)烹飪有著濃烈愛好的業(yè)余人士，或是以烹飪甜品烘焙技藝為工作導(dǎo)向的學(xué)生或是從業(yè)人員，F(xiàn)HC熱忱歡迎大家加入這場(chǎng)廚藝競(jìng)技平臺(tái)，挑戰(zhàn)自我，鍛煉技藝，并與來(lái)自世界各地的廚藝愛好者們溝通交流，共襄盛舉。
“食飲在線”打造全年無(wú)休的采購(gòu)?fù)ㄐ〕绦?span id="spanHghlt569f">正式上線
伴著各大展會(huì)相繼延期，“如何最大程度保證展商與觀眾的權(quán)益”是作為主辦方最為著重思考的議題。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和積累，上海博華已經(jīng)成為展會(huì)行業(yè)中的佼佼者，每年的參展商數(shù)量也持續(xù)、穩(wěn)健地增長(zhǎng)。目前，HOTELEX（上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)）& FHC（上海環(huán)球食品展）已經(jīng)積累了超過(guò)500,000專業(yè)采購(gòu)商資源，其中涵蓋高星級(jí)酒店、連鎖餐飲店、度假村、咖啡館、甜品店、快餐店、飲品鋪、酒吧、商超，乃至電商外賣主等。為此，酒店食品項(xiàng)目組整合博覽會(huì)上下游資源，推出 “食飲在線采購(gòu)?fù)ā毙〕绦?，并將?月27日正式上線。采購(gòu)商可直接在平臺(tái)上與賣家溝通聯(lián)系，選擇所需產(chǎn)品直接下單采購(gòu)，以“沒(méi)有中間商”的形式，無(wú)需經(jīng)過(guò)第三方介入即可達(dá)成最終交易。
“食飲在線采購(gòu)?fù)ā弊鳛榫频瓴惋嬓袠I(yè)的垂直供需平臺(tái)，為行業(yè)的商貿(mào)對(duì)接提供了更加便捷的服務(wù)方式。不僅能夠提供一站式采購(gòu)服務(wù)，保質(zhì)保量，價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力，更能滿足專業(yè)買家的個(gè)性化需求。
食飲在線采購(gòu)?fù)?，?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研討、測(cè)試，平臺(tái)不僅有一套完善的基礎(chǔ)搭建，更有品類齊全的各大品牌入駐。其中包含咖啡茶飲、生鮮食材、休閑食品、烘焙甜品、酒類飲品、廚房設(shè)備、桌面用品及配套綜合共八大品類，入駐展商包括：王力咖啡(上海)有限公司、廣州大正集團(tuán)有限公司、北京市歡樂(lè)和食食品有限公司、煙臺(tái)華威食品有限公司、浙江新天力容器科技有限公司、深圳市安吉爾環(huán)保技術(shù)有限公司、中瑞瓦氏爐具（深圳）有限公司、深圳市新潮酒窖文化傳播有限公司上海分部、上海普利歐餐飲管理有限公司…超過(guò)3000家優(yōu)質(zhì)展商正在陸續(xù)加入。
采購(gòu)?fù)ǖ拿媸雷阋宰尣惋嬋说哪繕?biāo)從“活著”，變成“活得精彩”。強(qiáng)大的平臺(tái)可同時(shí)兼容企業(yè)和消費(fèi)者，帶來(lái)更多流量的同時(shí)，讓買家與賣家都擁抱無(wú)限商機(jī)！
