在口味之書中探索46億年的地球
上海2022年6月9日 /美通社/ -- 每日黑巧攜手米其林星級(jí)甜品主廚Daria Ermakova誠意推出“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒，全球限量1000套。通過這一份手工精品巧克力開啟探索地球之旅，以感官觸發(fā)內(nèi)心的尋味記憶，以可持續(xù)的美味展示自然、風(fēng)土和生物多樣性之美，喚起每個(gè)人對(duì)環(huán)保命題的重視。
通過創(chuàng)造，賦予美食新的意義
每日黑巧“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒
每日黑巧始終相信，黑巧能改善世界。此次每日黑巧特邀米其林星級(jí)甜品主廚Daria Ermakova，以生物多樣性為主題，結(jié)合每日黑巧經(jīng)典黑巧產(chǎn)品系列，共同研發(fā)了該款手工禮盒。Daria來自巴塞羅那，曾任米其林三星餐廳及二星餐廳甜品主廚，現(xiàn)任可可森林CFCA可可顧問、甜品研發(fā)與主廚。讓自然和人發(fā)生聯(lián)結(jié)，是她創(chuàng)作的核心靈感來源。她把探索食材的過程，看作是一次旅行，途遇風(fēng)味、故事、體驗(yàn)，通過創(chuàng)造，賦予食物新的意義。
米其林星級(jí)甜品主廚Daria Ermakova正在親手創(chuàng)作
"每日黑巧的突破性品牌理念與我不謀而合，所以我們決定一起創(chuàng)作這款巧克力，借此展示自然、風(fēng)土和中國生物多樣性，呼吁大家一同關(guān)注環(huán)境變化，擁抱可持續(xù)生活方式。"Daria Ermakova說道。
米其林星級(jí)甜品主廚Daria Ermakova以每日黑巧為靈感進(jìn)行研發(fā)
在口味之書中探索46億年的地球
形似地球的“探索地球”手工限定黑巧克力帶我們走進(jìn)自然
叢林里清新的風(fēng)、高原上蒸騰的炙熱、森林里神秘的熏香，大海的清澈湛藍(lán)……形似地球的“探索地球”手工限定黑巧克力帶大家走進(jìn)自然，回憶起這些令人贊嘆的壯麗風(fēng)光。
為力求這些精品食材，每日黑巧與農(nóng)戶共同協(xié)作，培育改良現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式助力農(nóng)戶增收，以標(biāo)準(zhǔn)化的選品要求提升食材品質(zhì)，在每一次精耕細(xì)作中敬畏自然，感恩饋贈(zèng)，認(rèn)真對(duì)待每一份食材。
每日黑巧“探索地球”手工限定黑巧克力遵循BEAN TO BAR精品巧克力制作工藝，從可可原豆篩選開始用心，以手作確保食材的匠心考究，用自然生態(tài)的呈現(xiàn)喚醒每一味食材。將優(yōu)質(zhì)的食材進(jìn)行細(xì)致處理，呈現(xiàn)自然感初心。
用自然生態(tài)的呈現(xiàn)喚醒每一味食材
選用每日黑巧醇萃黑巧系列和666幸運(yùn)黑巧系列，以自然尋找自然：厄瓜多爾可可豆制成的醇萃黑巧混雜著海鹽的氣息，選自精品可可豆產(chǎn)區(qū)的666黑巧帶來深邃木調(diào)氣息，白色源于甄選奶源的純凈，橙色是優(yōu)質(zhì)沙棘的植物滋養(yǎng)，藍(lán)色是猶如沉醉于海洋的大自然色澤，綠色帶來仿佛置身東南亞雨林的清新宜人，粉色是活力酸甜草莓的果香沁心。還有紅棗、小米、菠蘿等果干脆片點(diǎn)綴其間，層次豐富、口感繽紛。從研磨，到定型，多花一點(diǎn)時(shí)間，做慢一點(diǎn)的食物，美味來自時(shí)間的詮釋。
每日黑巧“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒
同時(shí)，禮盒材質(zhì)使用通過FSC認(rèn)證、源自負(fù)責(zé)任的森林資源的環(huán)保藝術(shù)紙。悉心展開包裝，拿起精巧木錘輕敲，具有儀式感的品鑒方式將仿佛地質(zhì)科考般的趣味體驗(yàn)帶入巧克力之中。以感官觸發(fā)內(nèi)心的尋味記憶，以匠心展現(xiàn)生物多樣性之美，寫就這一本探索地球的口味之書，致敬來之不易的自然饋贈(zèng)。
巧護(hù)地球，與你同行
每日黑巧“巧護(hù)地球”計(jì)劃
每日黑巧一直秉承"美味、健康、可持續(xù)"的品牌理念，并設(shè)立了"巧護(hù)地球"計(jì)劃，積極踐行"YOU EAT WE PLANT"可持續(xù)發(fā)展策略，在產(chǎn)品前端的原料種植、生產(chǎn)和包裝各方面均采取了一系列行動(dòng)，讓真正的"可持續(xù)性"從耕種的第一步開始，最終成為消費(fèi)者口中的健康無負(fù)擔(dān)美味。“探索地球”手工限定黑巧克力禮盒為其推出的第一款環(huán)保命題相關(guān)產(chǎn)品。
每日黑巧瑞士工廠與全球精選可可豆產(chǎn)區(qū)的多個(gè)領(lǐng)先組織合作，推廣林農(nóng)復(fù)合經(jīng)營，因地制宜并遵循生態(tài)學(xué)原理，將可可樹種植與其他農(nóng)作物、水果、樹木有機(jī)配置結(jié)合。這種更現(xiàn)代科學(xué)的種植體系，不僅帶來高產(chǎn)量，還能更有效保持土壤肥力和當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)多樣性，另外也為種植戶創(chuàng)收帶來了其他作物的新增收益。截至2021年5月，每日黑巧在海外共植樹13,016棵，碳中和達(dá)3,254 噸二氧化碳[1]。
2022年“百萬森林計(jì)劃”公益項(xiàng)目種植沙漠鎖邊生態(tài)林現(xiàn)場圖（圖片來源：百萬森林計(jì)劃）
在國內(nèi)，每日黑巧與中國綠化基金會(huì)"百萬森林計(jì)劃"公益項(xiàng)目合作，2022年已完成植樹10,000棵，幫助減緩?fù)恋鼗哪M(jìn)程，支持該公益項(xiàng)目在內(nèi)蒙古阿拉善項(xiàng)目區(qū)的生態(tài)修復(fù)、自然教育和社區(qū)發(fā)展工作。未來，每日黑巧將繼續(xù)參與植樹，回饋?zhàn)匀唬粩酁榈厍蛱砭G。
每日黑巧的單片獨(dú)立包裝采用了符合國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的CELLULOSE可降解植物纖維膜。2021年，每日黑巧生產(chǎn)了1.5億片巧克力，摒棄了塑料，為地球避免了約75.97噸的塑料垃圾[2]。
此外，在位于瑞士工廠的生產(chǎn)運(yùn)營也采用太陽能和水力發(fā)電等清潔能源，同時(shí)，整個(gè)工廠擁有總長75公里的雙層管道傳送巧克力，管道外圈采用恒溫?zé)崴?，保證內(nèi)圈液態(tài)巧克力的穩(wěn)定性，減少耗能。工廠還直接與鐵路和河運(yùn)網(wǎng)絡(luò)相連，大幅度減小物流運(yùn)輸端的碳排放，力爭在每一個(gè)環(huán)節(jié)最小化對(duì)全球環(huán)境的影響。
*備注信息：
[1] 植樹及碳中和數(shù)據(jù)來源于每日黑巧所獲證書，由機(jī)構(gòu)PUR Projet 認(rèn)證。
[2] 數(shù)據(jù)以業(yè)內(nèi)常用厚度的鋁塑復(fù)合材料PET12/AL7/PE60為例，與每日黑巧巧克力同等尺寸包裝的重量測(cè)算。
