雀巢至鉆適度水解技術(shù)首度應(yīng)用，新品雀巢N3親體奶重磅上市

北京2023年11月30日 /美通社/ -- 11月29日，在北京鳥巢文化中心，雀巢發(fā)布了應(yīng)用其全球最新科研成果的首款系列產(chǎn)品——雀巢N³親體奶。得益于頗具革命性意義的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，通過重構(gòu)牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，雀巢N³親體奶在減少乳糖及能量的同時，實現(xiàn)乳糖水解后增加原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS），實現(xiàn)行業(yè)引領(lǐng)性突破，讓各年齡段消費者都能享受更軟、更輕、更滋養(yǎng)飲奶體驗，有效改善國人飲奶吸收的問題，對雀巢推動"健康老齡化"戰(zhàn)略具有積極意義。

"我們由衷地期待，并且也很有信心，雀巢N³親體奶將為中國消費者帶來前所未有的變革性飲奶體驗，讓乳糖吸收不良和腸胃敏感人群，都能無憂無慮地享受牛奶的營養(yǎng)與美味。"雀巢集團執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強表示，"中國作為全球首個推出雀巢N³親體奶的市場，進一步體現(xiàn)了雀巢持續(xù)為中國消費者帶來創(chuàng)新的堅定承諾。我們同樣希望，通過這款產(chǎn)品助力中國乳品產(chǎn)業(yè)邁向高水平發(fā)展的新階段，提升整個行業(yè)對全社會的價值。"

終結(jié)國人飲奶"痛點"：破解國人飲奶不適挑戰(zhàn)

從早期"喝上奶"的1.0時代，到近年來"喝好奶"的2.0時代，中國快速完成了牛奶消費的認知普及和品質(zhì)升級之路。但在當下，快速成長的中國乳業(yè)仍面臨發(fā)展"痛點"。

"最新版《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天應(yīng)攝入奶及奶制品300-500克。但目前大部分國人的飲奶量還不能達到這一標準。許多中國人還沒有養(yǎng)成每天喝牛奶的習慣。"中國工程院院士陳君石介紹道。值得關(guān)注的是，98.8%的老年人喝奶遠未達標，僅為推薦量的1/10。

這背后的一大原因便是國人飲用牛奶的"隱形負擔"——乳糖吸收不良。高達85%^[1]的國人都存在乳糖吸收不良問題，在飲奶后可能會出現(xiàn)腹脹腹瀉或其他腸胃不適癥狀。因此，牛奶雖營養(yǎng)豐富，許多人卻只能對其敬而遠之。

在國人生活質(zhì)量和健康水平提升的當下，如何破解國人牛奶吸收困局，讓牛奶助力國人健康水平不斷向前，雀巢給出了答案——匯聚雀巢全球科研力量，歷經(jīng)整整五載攻關(guān)，由雀巢瑞士洛?？蒲兄行难邪l(fā)的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，則為解決這些根本性難題提供了可能。

讓牛奶更軟、更輕、更滋養(yǎng)，雀巢N³親體奶顛覆飲奶體驗

雀巢N³親體奶所采用的雀巢至鉆適度水解技術(shù)，簡而言之，是對牛奶中的乳糖水解，進而轉(zhuǎn)化聚合成對人體有多重潛在益處、助力滋養(yǎng)腸道^[2]的原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS）。自然界中的低聚半乳糖（GOS）僅在動物的乳汁中微量存在，因此有"奶黃金"之稱。通過雀巢至鉆適度水解技術(shù)，牛奶的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)得以重組、并內(nèi)源性生成低聚半乳糖（GOS），屬行業(yè)突破。

"雀巢N³親體奶是全球范圍內(nèi)第一款應(yīng)用雀巢至鉆適度水解技術(shù)的產(chǎn)品，也是我們第一款通過底層技術(shù)優(yōu)化國人飲奶體驗的產(chǎn)品。"雀巢中國奶品業(yè)務(wù)高級副總裁王雷表示，"雀巢N³親體奶也是我們第一款牛奶‘3.0時代'的代表性產(chǎn)品，在真正意義上實現(xiàn)了‘親和人體'，讓兒童、成人、中老年人等各個年齡段的消費者，都能更好地享受牛奶的營養(yǎng)、健康和美味。"

在這一過程中，雀巢N³親體奶相較一般牛奶可減少80%以上乳糖^[3]，即讓牛奶更"柔軟"，使得乳糖吸收不良人群也可放心享用牛奶，并助其減少飲奶后的腹脹腹瀉等情況；此外還能減少74%的碳水^[4]和18%的能量^[5]，讓牛奶更輕盈。其中，兩款雀巢N³"鉑金罐"親體奶經(jīng)過臨床驗證，具有低血糖生成指數(shù)特征，可進一步降低身體負擔。

更令人驚喜的是，通過雀巢至鉆適度水解技術(shù)產(chǎn)生的低聚半乳糖（GOS）是比一般牛奶更營養(yǎng)、更珍貴的原生乳益生元，讓牛奶更滋養(yǎng)。雀巢研發(fā)中國總經(jīng)理孫忠偉說："經(jīng)臨床試驗驗證，雀巢N³親體奶使用雀巢至鉆適度水解技術(shù)，將乳糖轉(zhuǎn)化為原生乳益生元，可3倍^[6]促進有益菌增長，改善腸道微生態(tài)、提升免疫活力，幫助人體從底層養(yǎng)出營養(yǎng)吸收力和健康好狀態(tài)。"

減乳糖、減碳水與能量，并通過牛奶中原生水解增加原生乳益生元。在"兩減一加"之間，雀巢N³親體奶能夠徹底釋放牛奶的營養(yǎng)力量，實現(xiàn)真正意義上的親和人體。

從最早的飲奶腸胃不適，到如今的讓牛奶增持人體本身的調(diào)節(jié)機制、釋放自然滋養(yǎng)之力，雀巢至鉆適度水解技術(shù)及其成果雀巢N³親體奶帶給消費者的是前所未有、安心且舒適健康的飲奶體驗。

啟程飲奶新"起點"：系列產(chǎn)品滿足不同消費者的營養(yǎng)期待，打造國人飲奶新范式

在真實的測試中，超過90%^[7]的消費者通過兩周的產(chǎn)品使用周期后，表示體驗到雀巢N³親體奶比一般牛奶"更軟、更輕、更滋養(yǎng)"的效果，包括感受到產(chǎn)品很好吸收、身體更輕盈、活力更充沛，更有95%^[8]的輕至中度乳糖不耐消費者認同能更無負擔地喝奶。

除了面向全人群的雀巢N³"小藍罐"親體奶，雀巢還積極回應(yīng)當前消費者更為細分的營養(yǎng)健康期待，為健身人士和中老年人群打造了專屬營養(yǎng)解決方案。

"雀巢N³親體奶不僅適合乳糖吸收不良的人群，而是一款為每個人打造的產(chǎn)品，不論這個人是否有飲奶的習慣。" 雀巢中國奶品業(yè)務(wù)高級副總裁王雷說："我們始終針對不同年齡、不同人群、不同健康需求，深入消費者全生命周期的營養(yǎng)健康研究，持續(xù)打造創(chuàng)新產(chǎn)品，致力于給中國消費者帶來更高品質(zhì)的健康生活，踐行雀巢奶品、呵護一生的承諾"目前，雀巢N³親體奶已在京東平臺獨家首發(fā)上市。

其中，雀巢N³"小綠盒"脫脂親體奶，0添加蔗糖與香精、配方干凈純粹，且碳水和能量比市面上一般脫脂奶產(chǎn)品的含量更低，是有脫脂塑型需求人群的理想之選。而為熟齡人群設(shè)計的兩款雀巢N³"鉑金罐"親體奶，包括雀巢N³防御力瑞護因子配方奶粉和雀巢N³固行力乳鈣配方奶粉，前者含有乳鐵蛋白、燕窩酸，以及硒元素和雙益生菌，有助于老年人構(gòu)筑天然防御力；后者擁有2倍高鈣^[9]與豐富的維生素D，并含有α-乳白蛋白和8種乳源氨基酸，有助于健骨增肌，構(gòu)筑強韌體格。

現(xiàn)場圓桌對話環(huán)節(jié)，多位行業(yè)專家和研究者達成共識，呼吁企業(yè)、科研機構(gòu)與政府等各方應(yīng)加強協(xié)作，幫助國人既要"多喝奶"，推動實現(xiàn)足量飲奶；也要"多喝好奶"，豐富國人飲奶選擇；更要"喝對的奶"，積極應(yīng)對國人乳糖吸收不良問題，擁抱牛奶3.0時代。