在世界首個(gè)兒童膳食干預(yù)研究中，Zespri探討了食用水果和蔬菜對(duì)兒童健康福祉的影響。
新西蘭芒格努伊山2024年6月4日 /美通社/ -- 全球領(lǐng)先的獼猴桃營(yíng)銷(xiāo)商Zespri通過(guò)名為Feel Good Study的最新可行性研究，投資培養(yǎng)兒童的知識(shí)和健康飲食習(xí)慣，探討水果和蔬菜（FV）與兒童健康福祉之間的關(guān)系。
FV對(duì)身體健康的營(yíng)養(yǎng)益處眾所周知，但根據(jù)PLOS全球公共衛(wèi)生雜志的一項(xiàng)研究，全球幾乎每?jī)蓚€(gè)兒童中就有一個(gè)沒(méi)有食用足夠的FV。 秉承著Zespri促進(jìn)良好營(yíng)養(yǎng)和健康飲食習(xí)慣的使命，新西蘭奧克蘭大學(xué)的研究人員開(kāi)展了Feel Good Study項(xiàng)目，領(lǐng)導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)方面的研究、教育和臨床工作。
該研究的主要目的是確定在小學(xué)進(jìn)行為期10周的FV飲食干預(yù)的可行性和可接受性，并評(píng)估心理和認(rèn)知健康結(jié)果。 該研究調(diào)查了8至10歲兒童FV食用量增加對(duì)兒童健康福祉的影響。
“作為下一代健康福祉的管理者，我們了解早期營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童終身健康的深遠(yuǎn)影響。” Zespri全球營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理Ng Kok Hwee表示：“只有以可持續(xù)的方式培養(yǎng)積極的飲食習(xí)慣，我們才能真正發(fā)揮作用，建設(shè)一個(gè)更健康的社會(huì)，擁有更光明的未來(lái)?！?/p>
這項(xiàng)可行性研究探索了增加兒童接觸陌生FV的策略，以提高兒童的接受度。 從童年開(kāi)始提高對(duì)FV的接受度，為養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣鋪平道路，這些習(xí)慣會(huì)延續(xù)到成年期，進(jìn)而改善整體健康狀況。
“我們一直致力于了解更多關(guān)于獼猴桃對(duì)人類(lèi)健康的營(yíng)養(yǎng)益處，但通過(guò)這項(xiàng)研究，我們希望深入探討將水果和蔬菜作為整體飲食一部分的營(yíng)養(yǎng)效果。 我們調(diào)查了尚未深入研究的領(lǐng)域，特別是健康福祉和認(rèn)知發(fā)展，以表明選擇水果和蔬菜不僅僅是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)或飲食決定，更是對(duì)兒童健康福祉的投資?！盳espri核心產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)理Paul Blatchford博士表示。 “這項(xiàng)研究代表了Zespri在了解健康福祉的切實(shí)益處方面邁出了第一步。 鑒于每個(gè)市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)挑戰(zhàn)各不相同，我們計(jì)劃在邁出第一步的基礎(chǔ)上，將這項(xiàng)研究擴(kuò)展到我們關(guān)鍵市場(chǎng)的未來(lái)研究中?！?/p>
研究結(jié)果
Feel Good Study表明，通過(guò)提高參與者對(duì)當(dāng)?shù)囟喾N可供選擇FV的認(rèn)識(shí)，可以提高他們對(duì)FV的接受度1、整體飲食質(zhì)量以及蔬菜食用量2。
干預(yù)措施還促使父母的行為發(fā)生了積極變化，對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)的提高促使他們有意識(shí)地為孩子選擇更多低脂肪、低糖的食物3。 該研究還表明，與對(duì)照組4相比，干預(yù)組在情緒健康評(píng)分方面有積極的改善。
“Feel Good Study干預(yù)措施擁有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)，融合了基于家庭和學(xué)校的策略，以促進(jìn)兒童養(yǎng)成更健康的習(xí)慣。 學(xué)校課程以體驗(yàn)式學(xué)習(xí)為重點(diǎn)，讓學(xué)生參與互動(dòng)感官體驗(yàn)，并輔之以水果盒，鼓勵(lì)學(xué)生在校期間多食用水果。 與此同時(shí)，項(xiàng)目也以家庭為基礎(chǔ)，為家庭提供每周蔬菜盒，并附有食譜和小貼士，旨在促進(jìn)持續(xù)參與和長(zhǎng)期受益。”奧克蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)和健康科學(xué)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)科負(fù)責(zé)人Clare Wall教授表示。
學(xué)校和家庭是兒童的核心環(huán)境。 在學(xué)校，側(cè)重于融入樂(lè)趣和享受元素的教育策略有助于建立積極的聯(lián)系并促進(jìn)兒童的FV食用。 在家里，向父母提供有關(guān)各種FV制備方法的知識(shí)和實(shí)用技巧，為他們的孩子提供更廣泛的選擇，從而減少孩子對(duì)新食物的恐懼。 父母是塑造兒童飲食偏好的關(guān)鍵影響者，通過(guò)將FV納入他們的飲食中，他們?yōu)楹⒆訕?shù)立了一個(gè)健康的榜樣。
作為一項(xiàng)可行性研究，F(xiàn)eel Good Study實(shí)現(xiàn)了良好的招募和保留率，并顯示出令人鼓舞的初步證據(jù)，包括飲食質(zhì)量、蔬菜食用量和行為結(jié)果的積極變化。 Zespri的Feel Good Study為未來(lái)幾年在中國(guó)和其他主要市場(chǎng)開(kāi)展更大規(guī)模臨床試驗(yàn)奠定了基礎(chǔ)，因?yàn)樵摴痉e累了更多知識(shí)，以鼓勵(lì)可持續(xù)變化，以及從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看培養(yǎng)兒童的積極飲食習(xí)慣。
在全球范圍內(nèi)，Zespri推出了各種營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，旨在提高全球新鮮獼猴桃的消費(fèi)量，并在2022/23季創(chuàng)造了50億次健康飲食機(jī)會(huì)，朝著到2025年將這一數(shù)字提高到60億次的目標(biāo)邁進(jìn)。 自2020年以來(lái)，它還在超過(guò)12個(gè)國(guó)家支持了35項(xiàng)健康生活方式計(jì)劃。
附錄1：研究方法
70名年齡在8至10歲之間的兒童參加了新西蘭的Feel Good Study，其中65名父母/監(jiān)護(hù)人提供了他們孩子的基線人口統(tǒng)計(jì)信息。 該研究采用了為期10周的等待名單對(duì)照、集群隨機(jī)設(shè)計(jì)，包括學(xué)校和家庭環(huán)境，以調(diào)查兒童的行為變化。
干預(yù)措施涉及多方面的方法，利用簡(jiǎn)化的水果盒交付和教育措施，探索影響兒童飲食行為的因素，并促進(jìn)他們對(duì)FV食用態(tài)度的轉(zhuǎn)變。 評(píng)估活動(dòng)在學(xué)校和家庭環(huán)境中進(jìn)行，總體目標(biāo)是促進(jìn)兒童食用更多FV。
有關(guān)研究方法、結(jié)果和未來(lái)迭代建議的完整詳細(xì)信息，請(qǐng)參閱此處的研究報(bào)告。
1有趣的是，該研究的受訪者表示，他們接觸了更多的品種，在選擇和嘗試FV方面更加大膽。
2該研究發(fā)現(xiàn)，參與者的總體飲食質(zhì)量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
3該研究發(fā)現(xiàn)，在干預(yù)后，選擇低脂肪飲食的父母/照顧者增加了32%，選擇低糖飲食的父母/照顧者增加了38%。
4該研究發(fā)現(xiàn)，“優(yōu)勢(shì)和困難”問(wèn)卷中的情緒問(wèn)題部分的變化存在差異，干預(yù)組的得分略有提高，而對(duì)照組的得分則有所下降。
