北京2019年11月27日 /美通社/ -- “我們想學習一下李錦記是怎么做公益的，希望我們做大之后，也能像李錦記一樣，能夠幫助更多的人”。
11月21日，“思利及人 -- 2019李錦記希望廚師項目跨界交流會暨未來公益趨勢探討”活動在北京舉行，來自北京、成都、山西、山東等多地的企業(yè)家、NGO組織、企業(yè)CSR工作人員、媒體人等近30位與會代表歡聚一堂，就李錦記希望廚師項目進行交流，并結(jié)合自身實踐，共同探討未來公益發(fā)展新趨勢。
希望廚師項目持續(xù)9年獲盛贊
活動現(xiàn)場，李錦記希望廚師項目小組人員向嘉賓介紹了該項目的發(fā)展歷程。希望廚師項目是一個幫助經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)有志青年學廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的長期公益計劃，9年來，走出了一條“扶志+扶智”的精準扶貧公益之路。項目從2011年啟動至今已投資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、黑龍江等20個省市，目前已資助了744名經(jīng)濟上有困難的青年入讀國家重點職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，到2019年7月，已有5屆共396名希望廚師順利畢業(yè)，他們通過項目的支持及自身努力，用雙手創(chuàng)造了美好的未來。
為何李錦記能夠多年持續(xù)參與公益？這與李錦記“思利及人”的核心價值觀不無關系。項目小組人員介紹，李錦記創(chuàng)建于1888年，至今已經(jīng)131年，從創(chuàng)立伊始，就以最質(zhì)樸的方式踐行企業(yè)社會責任。
面對全場嘉賓，項目小組人員分享了一個小故事 -- 1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳因得罪鄉(xiāng)里惡霸，舉家避難來到廣東珠海南水鎮(zhèn)，以開茶寮賣牡蠣蠔湯為生。當時去李錦裳的茶寮消費的都是當?shù)貪O民，他們生活比較艱難，很多時候都是賒賬，每年賒出去的賬總有一些收不回來，每到年關，李錦裳都把頭一年的賬簿燒掉，舊賬一筆勾銷，他說，不要讓賬單成為貧苦鄉(xiāng)親下一年的負擔。后來“燒賬簿”的故事被李錦裳子孫們所熟知，這種關懷鄉(xiāng)親疾苦的精神也代代傳承，成為了李家的傳統(tǒng)。這種樸實的價值觀代代相傳，到李錦記第三代傳人李文達掌舵時期，延伸擴展出“思利及人”的價值觀。
如今，李錦記希望廚師的畢業(yè)生已經(jīng)在全國遍地開花，他們多在北京、上海、廣州、深圳、成都等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業(yè)工作，比如說希爾頓、香格里拉、國家會議中心等，月均收入多在4500元以上，不乏佼佼者已經(jīng)成為廚師長，月工資收入過萬；也有希望廚師自己創(chuàng)業(yè)，開了農(nóng)家樂或燒烤店，逐漸有能力帶領家庭脫貧致富。
李錦記希望廚師項目的9年歷程，獲得全場嘉賓的盛贊。多位嘉賓寄語，希望李錦記作為食品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)代表，能夠帶動更多企業(yè)及消費者參與公益?！拔視榻B成都、山西的企業(yè)家伙伴組團來學習李錦記企業(yè)社會責任，希望以公益為契機，大家能有更多的融合與發(fā)展，一起踐行社會責任?！痹诂F(xiàn)場，一位企業(yè)家說道。
希望廚師代表分享成長心得
交流會現(xiàn)場，多位希望廚師代表分別分享了他們的成長故事。
來自遼寧撫順的任家鋒是一個帥氣的小伙子，今年9月初剛剛成為一名希望廚師，目前擔任李錦記希望廚師班的班長，短短3個月，他已經(jīng)從當初的膽怯羞澀變得自信陽光，他說能夠加入希望廚師的大家庭，無比自豪，言語中表現(xiàn)出對未來充滿無限期望。
來自甘肅隴南的2018級李錦記希望廚師許娟娟稱，今年17歲的她成長在一個單親家庭，因家庭貧窮，為減輕負擔，她心里從小就悄悄埋藏著一個廚師夢，“我和爸爸在一起生活，就希望爸爸晚上回來的時候，就能吃上熱乎的飯菜?！?/p>
上初中時，許娟娟就對李錦記希望廚師項目有所耳聞，“聽說是專門幫助經(jīng)濟上有困難的孩子的公益項目，當我聽到這個消息時，有一種前所未有的喜悅和向往，心想這離我的夢想又近了一步?！?/p>
初中畢業(yè)后，許娟娟如愿以償成為了李錦記希望廚師。讓她倍感驕傲的是，初中時候的她很羨慕別的同學在各種表彰大會上領獎，但她學習不好，又膽小怕事，所以沒有出彩的地方?！艾F(xiàn)在不一樣了，今年6月份我獲得了人生中的第一筆獎學金 -- 李錦記企業(yè)獎學金一等獎。我還參加了第二屆‘一帶一路’國際合作高峰論壇服務項目……我爸爸現(xiàn)在也會自豪地拿著我的一些榮譽證書給親朋好友們看呢……”
“李錦記希望廚師項目教我學會了一技之長，為我的成長做了一個很好的鋪墊。”現(xiàn)場， 2013級希望廚師田貴昌分享稱，來自貴州農(nóng)村的他初中畢業(yè)后，因家庭經(jīng)濟困難選擇輟學，得知李錦記希望廚師項目就報了名，然后很幸運地來到北京成為一名希望廚師，之后在李錦記希望廚師項目以及學校老師的培養(yǎng)下，逐步成長成材。如今6年過去，他已經(jīng)從當初上不起高中的青年成長為北京花家怡園的一名高級面點師。2018年2月,他帶著“蒙眼雕天鵝”的食雕技藝，參加了在韓國平昌冬奧會上舉行的“歡樂春節(jié) -- 行走的年夜飯”中國美食節(jié)活動，用精湛的技藝征服了現(xiàn)場嘉賓。
“大家好，很幸運，我是李錦記希望廚師項目資助的首批學生”，在王府井文華東方酒店法餐廳擔任高級主管的首屆李錦記希望廚師董嘉琦分享稱，如果沒有李錦記的資助，他的成長將可能是另一個軌跡，他很感恩遇到李錦記，很感謝學校的培養(yǎng)，在接下來的職業(yè)生涯當中，將會把李錦記“思利及人”的價值觀傳遞下去，爭取也能幫助到需要幫助的人。
與會代表深度學習校企共育共創(chuàng)
李錦記希望廚師項目，因其“思利及人”的社會大愛，榮獲“首批精準扶貧示范項目”等多個大獎。這些成績的取得，與校企共育模式也密不可分。
“感謝李錦記給我們學校這么一個機會”，北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛回憶稱，2011年，李錦記找到學校，希望以校企共育的方式與學校合作，李錦記負責為欠發(fā)達地區(qū)的青年提供三年學費、生活費，學校負責學生的文化、德育以及技能方面的培養(yǎng)，一起為中餐業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)新生力量。
牛京剛介紹，和李錦記接觸后，學校對這種“校企共育，讓欠發(fā)達地區(qū)孩子受益”的模式越來越重視?！靶ｎI導以及老師為什么這么重視呢，是被李錦記‘思利及人’的精神以及務實的態(tài)度感動了。李錦記成立了希望廚師項目小組，負責項目的策劃、執(zhí)行和對希望廚師的跟蹤管理，不僅在招生、面試、錄取環(huán)節(jié)實現(xiàn)了公平、公正、務實、透明的運作，而且在學生的日常生活、社會實踐等各個環(huán)節(jié)進行深度參與”。
李錦記希望廚師項目小組人員稱，校企共育中，隨著項目的持續(xù)深入，教育部門、學校以及社會各界越來越認可這種共贏模式，“大家都拿出自己的優(yōu)勢資源，一起支持希望廚師項目，共同參與到教育扶貧的工作中”。
校企共育的模式引起了現(xiàn)場的討論，一位與會代表稱：“這種模式持續(xù)了9年，與李錦記的胸懷不無關系，李錦記通過聯(lián)合共育的方式跨界合作，不僅僅體現(xiàn)了‘思利及人’的價值觀，更體現(xiàn)了一個百年企業(yè)的專業(yè)專注，共創(chuàng)共贏的理念，希望這種模式可以推廣到二三線城市。”
嘉賓縱論未來公益新趨勢
活動中，與會嘉賓還針對未來公益趨勢，展開了廣泛討論。
北京王府公益基金會副秘書長劉穎表示，李錦記希望廚師項目給了公益人很好的啟發(fā)，未來公益而言，公益項目要結(jié)合機構自身戰(zhàn)略發(fā)展需求設計完成，除了是項目的執(zhí)行方外，還應該是資源的鏈接方和平臺的搭建方，通過共創(chuàng)共建、多方合作的方式實現(xiàn)公益價值最大化。
《南方周末》中國企業(yè)社會責任研究中心高級研究員侯明輝認為，人人公益的時代將會到來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的普及，公眾參與公益確實有了很多便利，但同時，也要防止公益項目當中出現(xiàn)“技術過?！钡那闆r，技術是手段不是目的，有些項目其實并不需要過多的技術干預或者參與，如果強行把項目與熱點技術結(jié)合，并不值得提倡。
資深媒體人、愛小丫基金秘書長張茹瑋認為，未來公益機構做項目時一定要專注，就像百年企業(yè)李錦記專注做醬料一樣，專注了項目才能經(jīng)得住時間的磨礪并帶來口碑；另外，未來的公益一定要跟隨時代趨勢，結(jié)合大趨勢做公益，比如微博，由140字到長圖文，再到視頻以及直播等……都是結(jié)合社會趨勢以及需要做迭代。
北京幸福家公益服務中心理事長覃研認為，隨著5G時代的來臨，以及區(qū)塊鏈技術的成熟，未來公益的一個趨勢是公益透明度將會越來越高。
